Тунельний морозильна камера для швидкого заморожування креветок

Тунельний морозильна камера для креветок заморожування: 

Існує триваюча дискусія щодо того, чи використовувати звичайну морозильну камеру чи інвестувати в морозильну камеру, коли мова йде про зберігання креветок. Багато кухарів обирають морозильну камеру вибуху через багато переваг, які він пропонує при правильному використанні. Коли ви замерзаєте креветки в морозильній камері тунелю , переваги включають краще утримання смаку та швидке заморожування, що в кінцевому підсумку призводить до більш смачної їжі.

По -перше, за допомогою морозильної камери тунелю дозволяє зберігати креветки при меншій температурі, ніж звичайна морозильна камера. Це означає, що креветки зберігатимуть більше свого природного смаку, а не вилуговуватися з нього через тепло, як це робиться з традиційними методами зберігання, таких як маринування або засолювання. Крім того, через швидший час замерзання, пов'язані з використанням морозильної камери, кристали льоду, що утворюються всередині заморожених морепродуктів, не встигають розширити та руйнувати структуру білка, відповідальну за підтримку ароматних сполук. Іншими словами, якщо ви хочете забезпечити максимальну свіжість замерзлих морепродуктів, найкраще зберігати його швидко, щоб вона не зіпсувалася через час або зміни температури.

По -друге, заморожування креветок у морозильній камері також полегшує їх та безпечніше впоратися після розморожування - на відміну від традиційного зберігання кімнатної температури морепродуктів, які все ще можуть містити бактерії, незважаючи на те, що вони тримаються на льоду довгий час до приготування їжі! Заморожування спалаху виключає цю бактеріальну загрозу, оскільки воно змушує молекули води, присутні в клітинах під час швидкого охолодження. Тож коли настає час приготування їжі, вони не можуть поширитись далі після відтавання! 

Крім того, використання цього методу дозволяє шеф -кухарів забезпечити, щоб вони використовують лише найсвіжіші, найсмачніші інгредієнти щодня, не турбуючись про потенційні забруднення, що ховаються в їжі, яку вони обслуговують своїх клієнтів. Співробітники ресторанів повинні забезпечити незмірний захист, щоб забезпечити кожну страву бездоганно, незалежно від бюджетних обмежень. Одне, що звернеться до обмеження кухонного простору!

Загалом, заморожені креветки мають багато переваг перед іншими методами зберігання, включаючи коротші часи попередньої підготовки, більш тривала якість смаку, та здатність бути безпечним для їжі навіть після вищезазначеного тривалого періоду між покупками покупки, значно зменшується ризик забруднення, як це безпосередньо, так і побічно впливають на загальний успіх, що подає будь-який термін, якщо це не буде, безумовно!