Karides hızlı donma için tünel dondurucu

Karides donma için tünel dondurucu: 

Geleneksel bir dondurucu kullanma veya tünel dondurucusuna yatırım yapması konusunda sürekli bir tartışma var. karides depolama söz konusu olduğunda bir Birçok aşçı, doğru kullanıldığında sunduğu birçok fayda nedeniyle bir patlama dondurucu seçer. Bir karidesleri dondurduğunuzda tünel dondurucuda , faydalar daha iyi lezzet tutma ve daha hızlı donma içerir, bu da sonuçta daha lezzetli bir gıda ile sonuçlanır.

İlk olarak, bir kullanmak, tünel dondurucu karidesleri geleneksel bir dondurucudan daha düşük bir sıcaklıkta saklamanızı sağlar. Bu, karideslerin, turşu veya tuzlama gibi geleneksel depolama yöntemlerinde olduğu gibi, ısıdan dışarı fırlatmak yerine doğal lezzetlerinin daha fazlasını koruyacağı anlamına gelir. Ayrıca, bir patlama dondurucu kullanma ile ilişkili daha hızlı donma süreleri nedeniyle, dondurulmuş deniz ürünleri içinde oluşan buz kristalleri, lezzet bileşiklerini korumaktan sorumlu protein yapısını genişletmek ve parçalamak için zamanınız olmayacaktır. Başka bir deyişle, donmuş deniz ürünlerinizin maksimum tazeliğini sağlamak istiyorsanız, zaman veya sıcaklık değişiklikleri nedeniyle bozulmaması için hızlı bir şekilde saklamak en iyisidir.

İkincisi, bir patlama dondurucuda donma karides, çözüldükten sonra onları daha kolay ve daha güvenli hale getirir - deniz ürünlerinin geleneksel oda sıcaklığı depolanmasının aksine, pişirmeden önce uzun süre buz üzerinde tutulmasına rağmen bakteriler içerebilir! Flaş donması, bu bakteriyel tehdidi ortadan kaldırır, çünkü hızlı soğutma işlemi sırasında hücrelerde bulunan su moleküllerini zorlar. Yemek hazırlığı zamanı geldiğinde, çözüldükten sonra daha fazla yayılamazlar! 

Ek olarak, bu yöntemi kullanmak, şeflerin, müşterilerine hizmet ettikleri yiyeceklerde gizlenen potansiyel kirleticiler hakkında endişelenmeden her gün sadece en taze, en lezzetli malzemeleri kullandıklarından emin olmalarını sağlar. Restoran çalışanları, bütçe kısıtlamalarından bağımsız olarak her yemeği kusursuz bir şekilde sağlamak için ölçülemez bir koruma sağlamalıdır. Mutfak alanı sınırlamasına bakan biri!

Sonuç olarak, dondurulmuş karides, daha kısa hazırlık süreleri, daha uzun ömürlü lezzet kalitesi ve satın alma tarihleri, büyük ölçüde kontaminasyon riski arasında yukarıda belirtilen daha uzun sürelerden sonra bile yemek için güvenli olabilme yeteneği üzerinde birçok avantaja sahiptir, hem doğrudan ve dolaylı olarak, herhangi bir kuruluşun sağlayıcılığına devam ederse, bir öğünün genel başarısını, daha iyi bir şekilde etkilenir, bu nedenle, kesinlikle devam ederse.