freezer terowongan untuk beku cepat udang

Freezer terowongan untuk pembekuan udang: 

Ada perdebatan yang sedang berlangsung tentang apakah akan menggunakan freezer konvensional atau berinvestasi dalam freezer terowongan ketika datang untuk menyimpan udang. Banyak koki memilih freezer ledakan karena banyak manfaat yang ditawarkannya saat digunakan dengan benar. Saat Anda membekukan udang di freezer terowongan , manfaatnya termasuk retensi rasa yang lebih baik dan pembekuan lebih cepat, yang pada akhirnya menghasilkan makanan yang lebih enak.

Pertama, menggunakan freezer terowongan memungkinkan Anda untuk menyimpan udang pada suhu yang lebih rendah dari freezer konvensional. Ini berarti bahwa udang akan mempertahankan lebih banyak rasa alami mereka, daripada terlepas dari panasnya seperti yang dilakukan dengan metode penyimpanan tradisional seperti acar atau pengasuhan. Juga, karena waktu pembekuan yang lebih cepat yang terkait dengan penggunaan freezer blast, kristal es yang terbentuk di dalam makanan laut beku tidak akan memiliki waktu untuk memperluas dan memecah struktur protein yang bertanggung jawab untuk mempertahankan senyawa rasa. Dengan kata lain, jika Anda ingin memastikan kesegaran maksimum makanan laut beku Anda, yang terbaik adalah menyimpannya dengan cepat sehingga tidak merusak karena perubahan waktu atau suhu.

Kedua, udang beku dalam freezer ledakan juga membuatnya lebih mudah dan lebih aman untuk ditangani setelah pencairan - tidak seperti penyimpanan suhu kamar tradisional dari makanan laut, yang masih bisa mengandung bakteri meskipun sudah lama disimpan di atas es sebelum dimasak! Flash freezing menghilangkan ancaman bakteri ini karena memaksa molekul air yang ada dalam sel selama proses pendinginan yang cepat. Jadi ketika waktu persiapan makan tiba, mereka tidak dapat menyebar lebih jauh setelah mencair! 

Selain itu, menggunakan metode ini memungkinkan koki untuk memastikan mereka hanya menggunakan bahan -bahan segar dan paling enak setiap hari tanpa harus khawatir tentang potensi kontaminan yang mengintai makanan yang mereka sajikan kepada pelanggan mereka. Karyawan restoran perlu memberikan perlindungan yang tak terukur untuk mengirimkan setiap hidangan dengan sempurna, terlepas dari kendala anggaran. Satu menghadap ke batasan ruang dapur!

All in all, frozen shrimp has many advantages over other storage methods, including shorter prep times, longer-lasting flavor quality, and the ability to be safe to eat even after the aforementioned longer periods between purchase-thaw dates, greatly Contamination risk is reduced, both directly and indirectly affect the overall success of a meal served to any given establishment, so it will certainly be nice to continue investing in quality appliances next time Will crave again soon if given the opportunity!