Considerazioni sulla progettazione per i frigoriferi con congelamento rapido

del congelatore BLAST : Considerazioni sul design

1. Comprendere lo scopo dello stoccaggio a freddo e visitare il sito di stoccaggio a freddo per raccogliere parametri di archiviazione a freddo.

I parametri specifici del sito di archiviazione a freddo sono molto importanti. Le dimensioni effettive del sito di stoccaggio a freddo e l'ambiente circostante influenzano direttamente le attrezzature a freddo e i disegni di costruzione dello stoccaggio a freddo.

2. Selezionare la temperatura di congelamento e il tempo di congelamento appropriati in base alle caratteristiche degli articoli da conservare nella conservazione a freddo.

Diversi tipi di prodotti hanno requisiti di temperatura diversi. Ad esempio, i requisiti di temperatura per i negozi di congelamento rapido come il tonno sono diversi da quelli dei prodotti freschi. La temperatura centrale dei prodotti congelati deve essere di -50 gradi per garantire la qualità del loro pesce.

Pertanto, la comprensione delle caratteristiche del prodotto e di altre caratteristiche del congelatore rapido deve essere accurata!

Dopo aver determinato i due punti sopra, vengono selezionate le apparecchiature e le parti e gli accessori per la conservazione a freddo da utilizzare nella rapida conservazione a freddo.