Considerazioni sulla progettazione dei frigoriferi a congelamento rapido

Abbattitore Considerazioni sulla progettazione:

1. Comprendere lo scopo della conservazione a freddo e visitare il sito di conservazione a freddo per raccogliere i parametri di conservazione a freddo.

I parametri specifici del sito di conservazione frigorifera sono molto importanti. Le dimensioni effettive del sito di cella frigorifera e l'ambiente circostante influiscono direttamente sulle attrezzature e sui disegni costruttivi della cella frigorifera.

2. Selezionare la temperatura e il tempo di congelamento appropriati in base alle caratteristiche degli articoli da conservare nella cella frigorifera.

Diversi tipi di prodotti hanno requisiti di temperatura diversi. Ad esempio, i requisiti di temperatura per i prodotti surgelati come il tonno sono diversi da quelli dei prodotti freschi. La temperatura centrale dei prodotti surgelati deve essere di -50 gradi per garantire la qualità del pesce.

Pertanto, la comprensione delle caratteristiche del prodotto e delle altre caratteristiche del congelatore rapido deve essere accurata!

Dopo aver determinato i due punti precedenti, vengono selezionati l'attrezzatura per la conservazione a freddo, le parti e gli accessori per la conservazione a freddo da utilizzare nella cella frigorifera a congelamento rapido.