Конструкція холодильників швидкого заморожування

камери швидкого заморожування : Конструкція

1. Зрозумійте призначення холодного зберігання та відвідайте місце холодного зберігання, щоб отримати параметри холодного зберігання.

Конкретні параметри холодильного місця дуже важливі. Фактичний розмір холодильної камери та навколишнє середовище безпосередньо впливають на холодильне обладнання та будівельні креслення холодильної камери.

2. Виберіть відповідну температуру заморожування та час заморожування відповідно до характеристик предметів, які зберігатимуться в холодильній камері.

Різні типи продуктів мають різні вимоги до температури. Наприклад, вимоги до температури для продуктів швидкої заморозки, таких як тунець, відрізняються від вимог до свіжих продуктів. Центральна температура заморожених продуктів повинна бути -50 градусів, щоб забезпечити якість риби.

Тому розуміння характеристик продукту та інших характеристик швидкої заморозки має бути точним!

Після визначення двох вищевказаних пунктів вибирається обладнання для холодильного зберігання, а також частини та аксесуари для холодильного зберігання, які будуть використовуватися в холодильному сховищі швидкого заморожування.