שיקולי עיצוב להקפאה מהירה של מקררים

מקפיא פיצוץ שיקולי עיצוב:

1. הבן את מטרת אחסון הקירור ובקר באתר האחסון הקירור לאיסוף פרמטרים של אחסון קר.

הפרמטרים הספציפיים של אתר האחסון הקרים חשובים מאוד. הגודל האמיתי של אתר הקירור והסביבה שמסביב כולם משפיעים ישירות על ציוד הקירור ועל שרטוטי הבנייה של הקירור.

2. בחרו את טמפרטורת ההקפאה וזמן ההקפאה המתאימים בהתאם למאפיינים של הפריטים שיאוחסנו במחסן הקירור.

לסוגים שונים של מוצרים יש דרישות טמפרטורה שונות. לדוגמה, דרישות הטמפרטורה לחנויות להקפאה מהירה כמו טונה שונות מאלה של מוצרים טריים. טמפרטורת המרכז של מוצרים קפואים חייבת להיות -50 מעלות כדי להבטיח את איכות הדגים שלהם.

לכן, ההבנה של מאפייני המוצר ושאר המאפיינים של המקפיא המהיר חייבת להיות מדויקת!

לאחר קביעת שתי הנקודות לעיל, נבחרים ציוד האחסון הקירור וחלקי האחסון והאביזרים שישמשו באחסון הקירור בהקפאה מהירה.