Особенности проектирования холодильников быстрой заморозки

камеры шоковой заморозки : Рекомендации по проектированию

1. Поймите цель холодного хранения и посетите место холодного хранения, чтобы собрать параметры холодного хранения.

Конкретные параметры холодильного склада очень важны. Фактический размер холодильного склада и окружающая среда напрямую влияют на оборудование холодильного склада и строительные чертежи холодильного склада.

2. Выберите подходящую температуру и время замораживания в соответствии с характеристиками продуктов, которые будут храниться в холодильном хранилище.

Разные виды продуктов имеют разные температурные требования. Например, температурные требования для продуктов быстрой заморозки, таких как тунец, отличаются от требований к свежим продуктам. Центральная температура замороженных продуктов должна быть -50 градусов, чтобы гарантировать качество рыбы.

Поэтому понимание характеристик продукта и других характеристик скороморозильной камеры должно быть точным!

После определения двух вышеуказанных пунктов выбирается оборудование для холодильного хранения, а также детали и аксессуары для холодильного хранения, которые будут использоваться в холодильном хранилище быстрой заморозки.