Razmatranja dizajna hladnjaka za brzo zamrzavanje

brzog zamrzavanja : Razmatranja dizajna

1. Shvatite svrhu hladnjače i posjetite mjesto hladnjače kako biste prikupili parametre hladnjače.

Specifični parametri hladnjače su vrlo važni. Stvarna veličina hladnjače i okolni okoliš izravno utječu na opremu za hladnjaču i konstrukcijske nacrte hladnjače.

2. Odaberite prikladnu temperaturu smrzavanja i vrijeme smrzavanja u skladu sa karakteristikama predmeta koji se spremaju u hladnjaču.

Različite vrste proizvoda imaju različite temperaturne zahtjeve. Na primjer, temperaturni zahtjevi za skladišta za brzo zamrzavanje kao što je tuna razlikuju se od onih za svježe proizvode. Središnja temperatura zamrznutih proizvoda mora biti -50 stupnjeva kako bi se osigurala kvaliteta njihove ribe.

Stoga razumijevanje karakteristika proizvoda i drugih karakteristika brzog zamrzivača mora biti točno!

Nakon što se utvrde gornje dvije točke, odabiru se oprema za hladnjače i dijelovi i dodaci za hladnjače koji će se koristiti u hladnjačama za brzo zamrzavanje.