Uwagi projektowe dotyczące lodówek szybkiego zamrażania

Zamrażarka szokowa Uwagi projektowe:

1. Zrozum cel chłodni i odwiedź chłodnię, aby zebrać parametry chłodni.

Bardzo istotne są specyficzne parametry chłodni. Rzeczywista wielkość chłodni i otaczające ją środowisko mają bezpośredni wpływ na wyposażenie chłodni i rysunki konstrukcyjne chłodni.

2. Wybierz odpowiednią temperaturę i czas zamrażania, zgodnie z charakterystyką produktów, które mają być przechowywane w chłodni.

Różne rodzaje produktów mają różne wymagania temperaturowe. Na przykład wymagania dotyczące temperatury w przypadku szybko mrożących produktów, takich jak tuńczyk, różnią się od wymagań produktów świeżych. Aby zapewnić jakość ryb, temperatura w środku mrożonych produktów musi wynosić -50 stopni.

Dlatego zrozumienie właściwości produktu i innych właściwości szybkiej zamrażarki musi być dokładne!

Po ustaleniu powyższych dwóch punktów wybiera się sprzęt chłodniczy oraz części i akcesoria do chłodni, które mają być stosowane w chłodni szybkiego zamrażania.