Kineski spiralni zamrzivač 1500 kg/h s trakom od nehrđajućeg čelika za smrznutu piletinu

Pregled visokoučinkovitog industrijskog spiralnog zamrzivača

Industrijski spiralni stroj za zamrzavanje predstavlja visoko učinkovito rješenje za brzo zamrzavanje koje štedi energiju, posebno dizajnirano za pogone za preradu hrane velikog kapaciteta. Dizajniran s nevjerojatno kompaktnim otiskom, ovaj sustav maksimizira vertikalno korištenje prostora, što ga čini preferiranim izborom za suvremene pogone za proizvodnju hrane gdje je ekspanzivan podni prostor vrhunska roba. Impozantna, ali moderna arhitektura opreme izrađena je pretežno od nehrđajućeg čelika 304 za hranu. To obuhvaća glavni strukturni okvir, zamršene višeslojne transportne trake i unutarnje kućište, isključujući samo specifične mehaničke i električne komponente kao što su motori, impeleri puhala, cijevi isparivača i rebra. Ova izdržljiva metalna konstrukcija ne samo da pruža glatku površinu koja se lako pere, već također osigurava izuzetnu otpornost na korozivna okruženja visoke vlažnosti tipična za kontinuiranu obradu hrane.

Konačna strukturna prednost ovog specifičnog modela je integracija potpuno izolirane, samostalne temeljne ploče. Ugradnjom ovog modularnog temelja izravno u arhitekturu stroja, operateri postrojenja potpuno su oslobođeni skupog i dugotrajnog tereta izgradnje specijaliziranog temelja za očuvanje topline na licu mjesta. Strukturalne i toplinske prednosti uključuju:

• Vrhunska toplinska izolacija: vanjsko kućište koristi duplex poliuretanske izolacijske ploče od nehrđajućeg čelika visoke gustoće, gustoće od 40 kg/m³ i znatne debljine od 150 mm.

• Ušteda energije: Ova robusna toplinska barijera učinkovito zadržava temperature ispod nule, sprječavajući curenje topline i drastično smanjujući električnu energiju potrebnu za održavanje optimalnog okruženja smrzavanja.

• Brza implementacija: Modularni dizajn omogućuje bržu instalaciju i puštanje u rad bez složenih građevinskih radova.

Unutar komore za zamrzavanje okolinu pokreće sofisticirani višesmjerni sustav cirkulacije zraka od 360°. Kako kanalski ventilatori od aluminijske legure od nehrđajućeg čelika rade s izrazito tihim zujanjem, ravnomjerno tjeraju zrak ispod nule kroz svaki sloj spiralnog remena. Za prerađivače peradi koji obrađuju do 1500 kg/h porcija piletine, ova precizna toplinska kontrola je apsolutno kritična. Dinamično strujanje zraka velike brzine brzo prodire u srž mesa, spuštajući temperaturu od pozitivnog ambijentalnog stanja do dubokog smrzavanja od -18 ℃ unutar visoko podesivog prozora od 15 do 75 minuta. Ova brza toplinska ekstrakcija smanjuje oštećenje stanične stijenke i smanjuje gubitak vlage na apsolutni minimum, čime se maksimizira prinos konačnog proizvoda i profitabilnost.

Nadalje, sustav prilagođava prilagođene procese predtretmana posebno prilagođene za perad i meso. Besprijekorno se integrira sa specijaliziranim koracima dehidracije i glaziranja vodom prije dubokog zamrzavanja. Ove prilagođene mogućnosti obrade učinkovito sprječavaju površinske ozebline i opekline u zamrzivaču, čuvajući prirodnu čvrstu teksturu, živopisnu boju i vrhunsku vizualnu privlačnost smrznutih pilećih komada, filea i cijelih ptica. Osim peradi, ova vrlo svestrana spiralna oprema za zamrzavanje naširoko je primijenjena za obradu široke lepeze proizvoda, uključujući prženu hranu, vodene ulove, razne vrste tjestenine i složena pripremljena jela.

Tehnički parametri spiralnog zamrzivača FSL1500

Mogućnosti sustava i operativna izvrsnost

Strogi higijenski standardi i automatsko čišćenje

Održavanje besprijekornih sanitarnih uvjeta je neosporan zahtjev u industrijskoj preradi hrane. Ova spiralna oprema za zamrzavanje ima potpuno zavarenu unutarnju strukturu bez pukotina koja koristi precizne tehnike zavarivanja argonom. Ova pedantna izrada eliminira skrivene mrtve zone, oštre kutove ili grube šavove gdje bi se inače nakupila mikroskopska organska tvar i vlaga. Zajedno s naprednim automatiziranim sustavom Clean-in-Place (CIP), cijela unutarnja zona zamrzavanja može se temeljito dezinficirati korištenjem vode pod visokim pritiskom (koja zahtijeva ulazni tlak od ≥3 kg/cm²) i sredstava za čišćenje bez potrebe za napornim ručnim rastavljanjem. Ovaj rigorozan pristup higijeni objekta aktivno sprječava bakterijsku unakrsnu kontaminaciju, osiguravajući da proizvodna linija ostane u potpunosti usklađena s najstrožim FDA, HACCP i globalnim propisima o sigurnosti hrane.

Inteligentna kontrola i nadzor u oblaku

Kako bi se pojednostavile dnevne operacije i smanjilo oslanjanje na stalni ručni nadzor, mehanički okvir pokreće vrhunska Schneider Electric PLC inteligentna upravljačka jedinica. Operateri pogona mogu jednostavno upravljati kritičnim varijablama—kao što je bezstupanjska regulacija brzine trake, precizni temperaturni profili i dinamika protoka zraka—putem intuitivnog, brzog sučelja. Pametni sustav podržava automatsku sinkronizaciju radnih parametara i ima napredne dijagnostičke mogućnosti udaljene u oblaku. Ova povezanost omogućuje tehničkim timovima izvan lokacije da prate stanje opreme u stvarnom vremenu, predviđaju potrebe preventivnog održavanja i značajno snižavaju dugoročne troškove rada i rada.

Dinamika pokretne trake i globalni certifikati

Fizičkim kretanjem proizvoda upravlja masivna traka od nehrđajućeg čelika od 180 metara duga, 550 mm široka, koja se spiralno uzdiže preko 16 različitih slojeva oko bubnja promjera 2200 mm. Remen glatko klizi po kliznim stazama proizvedenim od ultravisoko molekularnog polietilenskog materijala, koji drastično smanjuje trenje, trošenje i mehaničku buku tijekom neprekidnog rada. Konstruirana za teške, 24-satne proizvodne cikluse, cijela linija za zamrzavanje proizvedena je u strogom skladu s međunarodnim certifikacijskim standardima CE i ISO. Bilo da radite u vodenim centrima za preradu s visokom vlagom ili zahtjevnim postrojenjima za pripremu mesa, robusni mehanički dizajn i vrhunske električne komponente pružaju nepokolebljivu pouzdanost, radnu sigurnost i dosljednu proizvodnju na globalnoj razini.

Prikladni proizvodi od piletine i peradi

Spiralni zamrzivač FSL1500 prvenstveno je konfiguriran za preradu piletine, ali se može procijeniti i za druge primjene peradi i gotove hrane.

Cijelo pile

Referentni kapacitet temelji se na pilećim proizvodima težine približno 1,7 kg po komadu. Dimenzije proizvoda, raspored i ulazna temperatura moraju se provjeriti prije potvrde konačnog proizvodnog kapaciteta.

Pileća prsa

Dijelovi pilećih prsa mogu se neprekidno prenositi kroz spiralni zamrzivač nakon rezanja, začinjavanja, kuhanja ili druge prethodne obrade. Razmak proizvoda treba kontrolirati kako bi se smanjio kontakt između dijelova.

Pileće nogice, krilca i porcije

Sustav se može koristiti za pileće batake, krilca, batake i druge proizvode od peradi u porcijama. Vrijeme zamrzavanja treba prilagoditi debljini proizvoda, sadržaju kostiju i gustoći punjenja.

Pohana i pripremljena piletina

Pohana piletina, marinirana perad i pripremljeni proizvodi od piletine također se mogu prerađivati, pod uvjetom da su vrsta trake, način punjenja i uvjeti protoka zraka prikladni za proizvod.

Kuhani proizvodi od peradi

Zamrzivač se može integrirati nakon procesa kuhanja, prženja ili hlađenja kada ulazna temperatura proizvoda zadovoljava predviđene radne uvjete. Proizvodi koji ulaze iznad navedenog temperaturnog raspona zahtijevaju poseban izračun kapaciteta i rashladnog opterećenja.

Često postavljana pitanja

Koliki je kapacitet spiralnog zamrzivača FSL1500?

Nazivni kapacitet je 1.500 kg/h za navedeni referentni pileći proizvod. Referentna specifikacija je otprilike 1,7 kg po komadu s dimenzijama od oko 250 × 140 × 50 mm. Stvarni učinak ovisi o veličini proizvoda, težini, ulaznoj temperaturi, razmaku i potrebnoj izlaznoj temperaturi.

Mogu li zamrzivač obrađivati ​​pileće proizvode osim cijelog pileta?

Da. Spiralni zamrzivač može se ocijeniti za pileća prsa, batake, krilca, perad u porcijama, pohanu piletinu i pripremljene proizvode od piletine. Konačni kapacitet i vrijeme zamrzavanja moraju biti potvrđeni za svaki proizvod.

Koliko dugo traje proces zamrzavanja?

Navedeni raspon vremena zamrzavanja je 15–75 minuta. Vrijeme zadržavanja se podešava promjenom brzine pokretne trake. Debeli ili teški proizvodi općenito zahtijevaju dulje vrijeme zamrzavanja od malih ili tankih proizvoda.

Koja je radna temperatura unutar zamrzivača?

Navedena radna temperatura zamrzivača je -35°C. Konačni radni uvjeti trebaju biti potvrđeni u skladu s proizvodom i potrebnim učinkom.

Koja se vrsta pokretne trake koristi?

Standardna konfiguracija koristi pokretnu traku od nehrđajućeg čelika za prehrambenu industriju s navedenom širinom od 550 mm i približnom ukupnom duljinom od 180 m.

Može li se brzina trake prilagoditi?

Da. Oprema koristi bezstupanjsku regulaciju brzine promjenjive frekvencije, omogućujući prilagodbu vremena zadržavanja proizvoda unutar projektiranog radnog raspona.

Može li se napon prilagoditi?

Navedena konfiguracija je 440 V i 60 Hz. Prije proizvodnje treba razgovarati o alternativnim električnim opskrbama kako bi se osigurala kompatibilnost s tvornicom kupca.

Koliko prostora za ugradnju je potrebno?

Navedene dimenzije tijela zamrzivača su približno 7.000 × 5.000 × 3.500 mm, isključujući duljine ulazne i izlazne transportne trake. Potreban je dodatni prostor za rad, održavanje i priključke za hlađenje.

Treba li kupac izgraditi izolirani temelj?

Stroj se isporučuje s integriranom osnovnom pločom zamrzivača, tako da možda neće biti potreban poseban izolirani temelj. Međutim, pod na gradilištu, konstrukcijsko opterećenje, drenaža i uvjeti ugradnje ipak se moraju provjeriti prije ugradnje.