Congelator spiralat China 1500kg/h cu centura din otel inoxidabil pentru pui congelat

Prezentare generală a mașinii de congelare spirală industrială de înaltă eficiență

Mașina industrială de congelare spirală reprezintă o soluție de congelare rapidă extrem de eficientă, care economisește energie, concepută special pentru instalațiile de procesare a alimentelor de mare capacitate. Proiectat cu o amprentă remarcabil de compactă, acest sistem maximizează utilizarea spațiului vertical, făcându-l alegerea preferată pentru fabricile moderne de producție alimentară, unde spațiul extins la podea este un produs premium. Arhitectura impunătoare, dar simplificată a echipamentului, este construită în principal din oțel inoxidabil 304 de calitate alimentară. Aceasta include cadrul structural principal, benzile transportoare complexe cu mai multe niveluri și carcasa interioară, excluzând doar componente mecanice și electrice specifice, cum ar fi motoare, rotoare de suflantă, țevi de evaporator și aripioare. Această construcție metalică rezistentă nu numai că oferă o suprafață netedă, ușor de spălat, dar asigură și o rezistență excepțională împotriva mediilor corozive și cu umiditate ridicată tipice procesării continue a alimentelor.

Un avantaj structural definitiv al acestui model specific este integrarea unei plăci de bază complet izolate, autonome. Prin încorporarea acestei fundații modulare direct în arhitectura mașinii, operatorii instalației sunt complet scutiți de sarcina costisitoare și consumatoare de timp a construirii unei fundații specializate pentru conservarea căldurii la fața locului. Beneficiile structurale și termice includ:

• Izolație termică premium: carcasa exterioară utilizează plăci izolatoare din oțel inoxidabil duplex de înaltă densitate, din poliuretan, cu o densitate de 40 kg/m³ și o grosime substanțială de 150 mm.

• Conservarea energiei: Această barieră termică robustă se blochează în mod eficient la temperaturi sub zero, prevenind scurgerile termice și reducând drastic puterea electrică necesară pentru a menține mediul optim de îngheț.

• Implementare rapidă: Designul modular permite o instalare și o punere în funcțiune mai rapide, fără lucrări complexe de inginerie civilă.

În interiorul camerei de congelare, mediul este condus de un sistem sofisticat de circulație a fluxului de aer omnidirecțional la 360°. Deoarece ventilatoarele din conducte din oțel inoxidabil din aliaj de aluminiu funcționează cu un zgomot deosebit de scăzut, propulsează aer sub zero uniform pe fiecare nivel al curelei spiralate. Pentru procesatorii de păsări care manipulează până la 1500 kg/h de porții de pui, acest control termic precis este absolut critic. Fluxul de aer dinamic, de mare viteză, pătrunde rapid în miezul cărnii, conducând temperatura de la o stare ambientală pozitivă la o înghețare de -18℃ într-o fereastră foarte reglabilă de 15 până la 75 de minute. Această extracție termică rapidă minimizează deteriorarea peretelui celular și reduce pierderea de umiditate la minimum absolut, maximizând astfel randamentul și rentabilitatea produsului final.

În plus, sistemul găzduiește procese personalizate de pretratare, special adaptate pentru carne de pasăre și carne. Se integrează perfect cu etapele specializate de deshidratare și glazurare cu apă înainte de congelare. Aceste capabilități de procesare personalizate previn în mod eficient degerăturile de suprafață și arsurile prin congelare, păstrând textura naturală fermă, culoarea vibrantă și atractivitatea vizuală premium a bucăților, fileurilor și păsărilor întregi de pui congelate. Dincolo de păsări de curte, acest echipament de congelare în spirală extrem de versatil este adoptat pe scară largă pentru procesarea unei game extinse de produse, inclusiv alimente prăjite, capturi acvatice, diferite tipuri de paste și mese complexe preparate.

Parametrii tehnici a congelatorului spiralat FSL1500

Capabilități de sistem și excelență operațională

Standarde stricte de igienă și curățare automată

Menținerea unei igienizări impecabile este o cerință nenegociabilă în prelucrarea industrială a alimentelor. Acest echipament de congelare în spirală are o structură internă complet sudată, fără crăpături, utilizând tehnici de sudare cu arc cu argon de precizie. Această măiestrie meticuloasă elimină zonele moarte ascunse, colțurile ascuțite sau cusăturile aspre, unde materia organică microscopică și umezeala s-ar putea acumula altfel. Împreună cu un sistem avansat de curățare automată (CIP), întreaga zonă de înghețare interioară poate fi igienizată complet folosind apă de înaltă presiune (care necesită o presiune de intrare de ≥3 kg/cm²) și agenți de curățare, fără a fi nevoie de o dezasamblare manuală intensivă. Această abordare riguroasă a igienei instalațiilor previne în mod activ contaminarea încrucișată bacteriană, asigurând că linia de procesare rămâne pe deplin conformă cu cele mai stricte reglementări FDA, HACCP și de siguranță alimentară la nivel mondial.

Control inteligent și monitorizare în cloud

Pentru a eficientiza operațiunile zilnice și a reduce dependența de supravegherea manuală constantă, cadrul mecanic este condus de o unitate de control inteligentă Schneider Electric PLC de nivel superior. Operatorii instalațiilor pot gestiona cu ușurință variabilele critice, cum ar fi conversia frecvenței, reglarea continuă a vitezei curelei, profile precise de temperatură și dinamica fluxului de aer, printr-o interfață intuitivă și receptivă. Sistemul inteligent acceptă sincronizarea automată a parametrilor operaționali și oferă capabilități avansate de diagnosticare la distanță bazate pe cloud. Această conectivitate permite echipelor tehnice din afara amplasamentului să monitorizeze starea de sănătate a echipamentelor în timp real, să prezică nevoile de întreținere preventivă și să reducă semnificativ costurile operaționale și ale forței de muncă pe termen lung.

Dinamica transportoarelor și certificări globale

Mișcarea fizică a produsului este gestionată de o curea masivă din oțel inoxidabil alimentar de 180 de metri lungime și 550 mm lățime, care se învârte în spirală în sus pe 16 straturi distincte în jurul unui tambur cu diametrul de 2200 mm. Cureaua alunecă lin de-a lungul șinelor de alunecare fabricate din material de polietilenă cu moleculară ultra-înaltă, ceea ce reduce drastic frecarea, uzura și zgomotul mecanic în timpul funcționării continue. Proiectată pentru cicluri de producție grele, non-stop, întreaga linie de congelare este fabricată în strictă conformitate cu standardele internaționale de certificare CE și ISO. Indiferent dacă funcționează în centre de procesare acvatice cu umiditate ridicată sau în unități solicitante de preparare a cărnii, designul mecanic robust și componentele electrice premium oferă fiabilitate de neclintit, siguranță operațională și producție constantă la scară globală.

Produse potrivite de pui și de pasăre

Congelatorul spiralat FSL1500 este configurat în primul rând pentru procesarea puiului, dar poate fi evaluat și pentru alte aplicații pentru păsări și alimente preparate.

Pui întreg

Capacitatea de referință se bazează pe produse din pui care cântăresc aproximativ 1,7 kg per bucată. Dimensiunile produsului, aranjamentul și temperatura de intrare trebuie verificate înainte de a confirma capacitatea finală de producție.

Piept de pui

Porțiunile de piept de pui pot fi transportate continuu prin congelatorul spiralat după tăiere, condimentare, gătire sau alte procesări în amonte. Distanța dintre produse trebuie controlată pentru a reduce contactul dintre piese.

Pulpe de pui, aripioare și porții

Sistemul poate fi utilizat pentru pulpe de pui, aripioare, pulpe și alte produse de pasăre porționate. Timpul de congelare trebuie ajustat în funcție de grosimea produsului, conținutul de os și densitatea de încărcare.

Pui pane si pregatit

Puiul pane, carnea de pasare marinata si produsele preparate din pui pot fi, de asemenea, prelucrate, cu conditia ca tipul benzii, metoda de incarcare si conditiile de flux de aer sa fie potrivite pentru produs.

Produse de pasare gatite

Congelatorul poate fi integrat după procesele de gătit, prăjire sau răcire atunci când temperatura de intrare a produsului îndeplinește condițiile de funcționare proiectate. Produsele care intră peste intervalul de temperatură specificat necesită un calcul separat al capacității și al încărcăturii frigorifice.

Întrebări frecvente

Care este capacitatea congelatorului spiral FSL1500?

Capacitatea nominală este de 1.500 kg/h pentru produsul de referință din pui menționat. Specificația de referință este de aproximativ 1,7 kg per bucată cu dimensiuni de aproximativ 250 × 140 × 50 mm. Ieșirea reală variază în funcție de dimensiunea produsului, greutatea, temperatura de intrare, distanța și temperatura de ieșire necesară.

Congelatorul poate procesa alte produse din pui decât puiul întreg?

Da. Congelatorul spiralat poate fi evaluat pentru piept de pui, pulpe, aripioare, carne de pasare portionata, pui pane si produse preparate din pui. Capacitatea finală și timpul de congelare trebuie confirmate pentru fiecare produs.

Cât durează procesul de congelare?

Intervalul de timp de congelare indicat este de 15-75 de minute. Timpul de rezidență este reglat prin modificarea vitezei benzii transportoare. Produsele groase sau grele necesită, în general, un timp de congelare mai lung decât produsele mici sau subțiri.

Care este temperatura de funcționare în interiorul congelatorului?

Temperatura de funcționare a congelatorului menționată este de -35°C. Condițiile finale de funcționare trebuie confirmate în funcție de produs și de rezultatul necesar.

Ce tip de bandă transportoare este utilizat?

Configurația standard folosește o bandă transportoare din oțel inoxidabil alimentar cu o lățime listată de 550 mm și o lungime totală aproximativă de 180 m.

Se poate regla viteza curelei?

Da. Echipamentul utilizează o reglare continuă a vitezei cu frecvență variabilă, permițând reglarea timpului de rezidență al produsului în intervalul de funcționare proiectat.

Se poate personaliza tensiunea?

Configurația listată este de 440 V și 60 Hz. Sursele electrice alternative trebuie discutate înainte de fabricație pentru a asigura compatibilitatea cu fabrica clientului.

Cât spațiu de instalare este necesar?

Dimensiunile enumerate ale corpului congelatorului sunt de aproximativ 7.000 × 5.000 × 3.500 mm, excluzând lungimile transportoarelor de intrare și ieșire. Este necesar spațiu suplimentar pentru operare, întreținere și conexiuni de refrigerare.

Clientul trebuie să construiască o fundație izolată?

Mașina este furnizată cu o placă de bază pentru congelator integrată, astfel încât este posibil să nu fie necesară o fundație izolată separată. Cu toate acestea, podeaua șantierului, sarcina structurală, drenajul și condițiile de instalare trebuie încă verificate înainte de instalare.