Ngrirës China Spiral 1500kg/h me rrip inox për pulë të ngrirë

Përmbledhje e makinës së ngrirësit industrial me spiral me efikasitet të lartë

Makina industriale e ngrirësit spirale përfaqëson një zgjidhje ngrirëse të shpejtë me efikasitet të lartë dhe me kursim të energjisë, e krijuar posaçërisht për objektet e përpunimit të ushqimit me kapacitet të lartë. I projektuar me një gjurmë jashtëzakonisht kompakte, ky sistem maksimizon përdorimin e hapësirës vertikale, duke e bërë atë zgjedhjen e preferuar për fabrikat moderne të prodhimit të ushqimit ku hapësira e gjerë e dyshemesë është një produkt premium. Arkitektura imponuese por e thjeshtë e pajisjes është e ndërtuar kryesisht nga çelik inox 304 i kategorisë ushqimore. Kjo përfshin kornizën strukturore kryesore, rripat transportues të ndërlikuar me shumë nivele dhe strehën e brendshme, duke përjashtuar vetëm komponentët specifikë mekanikë dhe elektrikë si motorët, shtytësit e ventilatorit, tubat e avulluesit dhe pendët. Ky konstruksion metalik i rëndë jo vetëm që siguron një sipërfaqe të lëmuar, lehtësisht të lahet, por gjithashtu siguron rezistencë të jashtëzakonshme ndaj mjediseve gërryese dhe me lagështi të lartë, tipike për përpunimin e vazhdueshëm të ushqimit.

Një avantazh përfundimtar strukturor i këtij modeli specifik është integrimi i një pllake bazë plotësisht të izoluar dhe të pavarur. Duke e inkorporuar këtë bazë modulare drejtpërdrejt në arkitekturën e makinës, operatorët e objektit çlirohen plotësisht nga barra e kushtueshme dhe që kërkon shumë kohë e ndërtimit të një themeli të specializuar për ruajtjen e nxehtësisë në vend. Përfitimet strukturore dhe termike përfshijnë:

• Izolimi termik premium: Mbulimi i jashtëm përdor pllaka izolimi poliuretani inox dyfish me densitet të lartë, me një densitet prej 40 kg/m³ dhe një trashësi të konsiderueshme prej 150 mm.

• Ruajtja e Energjisë: Kjo pengesë e fortë termike bllokon në mënyrë efektive temperaturat nën zero, duke parandaluar rrjedhjet termike dhe duke reduktuar në mënyrë drastike fuqinë elektrike të nevojshme për të ruajtur mjedisin optimal të ngrirjes.

• Vendosja e shpejtë: Dizajni modular lejon instalimin dhe vënien në punë më të shpejtë pa baza komplekse të inxhinierisë civile.

Brenda dhomës së ngrirjes, mjedisi drejtohet nga një sistem i sofistikuar i qarkullimit të rrjedhës së ajrit 360° gjithëdrejtues. Duke qenë se tifozët e kanalit prej çeliku inox aliazh alumini funksionojnë me një zhurmë të veçantë me zhurmë të ulët, ata lëvizin ajrin nën zero në mënyrë të barabartë në çdo nivel të rripit spirale. Për përpunuesit e shpendëve që trajtojnë deri në 1500 kg/h porcione pule, ky kontroll i saktë termik është absolutisht kritik. Rrjedha dinamike e ajrit me shpejtësi të lartë depërton me shpejtësi në thelbin e mishit, duke e çuar temperaturën nga një gjendje pozitive e ambientit në një ngrirje të thellë prej -18℃ brenda një dritareje shumë të rregullueshme 15 deri në 75 minuta. Ky nxjerrje e shpejtë termike minimizon dëmtimin e murit qelizor dhe redukton humbjen e lagështisë në minimumin absolut, duke maksimizuar kështu rendimentin dhe përfitimin e produktit përfundimtar.

Për më tepër, sistemi strehon procese të personalizuara të para-trajtimit të përshtatura posaçërisht për shpendët dhe mishin. Ai integrohet pa probleme me hapat e specializuar të dehidrimit dhe lustrimit të ujit përpara ngrirjes së thellë. Këto aftësi të përshtatura përpunimi parandalojnë në mënyrë efektive ngrirjen sipërfaqësore dhe djegien e ngrirësit, duke ruajtur strukturën natyrale të fortë, ngjyrën e gjallë dhe tërheqjen vizuale premium të prerjeve të pulave të ngrira, filetove dhe zogjve të tërë. Përtej shpendëve, kjo pajisje shumë e gjithanshme e ngrirjes spirale është përdorur gjerësisht për përpunimin e një game të gjerë produktesh, duke përfshirë ushqime të skuqura, kapje ujore, lloje të ndryshme makaronash dhe ushqime komplekse të përgatitura.

Parametrat teknikë të ngrirësit spirale FSL1500

Aftësitë e Sistemit dhe Përsosmëria Operacionale

Standardet strikte të higjienës dhe pastrimi i automatizuar

Ruajtja e higjienës së përsosur është një kërkesë e panegociueshme në përpunimin industrial të ushqimit. Kjo pajisje ngrirjeje spirale përmban një strukturë të brendshme plotësisht të salduar, pa të çara, duke përdorur teknika precize të saldimit me hark me argon. Kjo mjeshtëri e përpiktë eliminon zonat e fshehura të vdekura, qoshet e mprehta ose shtresat e vrazhda ku përndryshe mund të grumbullohen lëndë organike mikroskopike dhe lagështi. E shoqëruar me një sistem të avancuar të automatizuar Clean-in-Place (CIP), e gjithë zona e brendshme e ngrirjes mund të dezinfektohet tërësisht duke përdorur ujë me presion të lartë (që kërkon një presion të hyrjes prej ≥3 kg/cm²) dhe agjentë pastrimi pa pasur nevojë për çmontim manual që kërkon punë intensive. Kjo qasje rigoroze ndaj higjienës së objekteve parandalon në mënyrë aktive ndotjen e kryqëzuar bakteriale, duke siguruar që linja e përpunimit të mbetet plotësisht në përputhje me rregulloret më të rrepta të FDA, HACCP dhe globale të sigurisë ushqimore.

Kontrolli inteligjent dhe monitorimi në renë kompjuterike

Për të thjeshtuar operacionet e përditshme dhe për të reduktuar varësinë nga mbikëqyrja e vazhdueshme manuale, kuadri mekanik drejtohet nga një njësi kontrolli inteligjente e nivelit të lartë Schneider Electric PLC. Operatorët e objektit mund të menaxhojnë lehtësisht variablat kritikë - të tilla si rregullimi i shpejtësisë së pandërprerë të konvertimit të frekuencës së rripit, profilet e sakta të temperaturës dhe dinamika e rrjedhës së ajrit - përmes një ndërfaqeje intuitive dhe reaguese. Sistemi inteligjent mbështet sinkronizimin automatik të parametrave operacionalë dhe përmban aftësi të avancuara diagnostikuese të bazuara në renë kompjuterike në distancë. Kjo lidhje lejon ekipet teknike jashtë vendit të monitorojnë shëndetin e pajisjeve në kohë reale, të parashikojnë nevojat parandaluese të mirëmbajtjes dhe të ulin ndjeshëm kostot afatgjata operacionale dhe të punës.

Dinamika e Transportuesit dhe Certifikatat Globale

Lëvizja fizike e produktit trajtohet nga një rrip masiv prej 180 metrash i gjatë, 550 mm i gjerë prej çeliku inoks, i gjerë 550 mm, duke u ngjitur lart në 16 shtresa të dallueshme rreth një kazani me diametër 2200 mm. Rripi rrëshqet pa probleme përgjatë gjurmëve të rrëshqitjes të prodhuara nga material polietileni shumë i lartë molekular, i cili redukton në mënyrë drastike fërkimin, konsumimin dhe zhurmën mekanike gjatë funksionimit të vazhdueshëm. E projektuar për cikle prodhimi gjatë gjithë kohës, e gjithë linja e ngrirjes është prodhuar në përputhje të plotë me standardet ndërkombëtare të certifikimit CE dhe ISO. Qoftë duke operuar në qendra të përpunimit ujor me lagështi të lartë ose në ambiente të kërkuara për përgatitjen e mishit, dizajni i fuqishëm mekanik dhe komponentët elektrikë premium ofrojnë besueshmëri të palëkundur, siguri operacionale dhe prodhim të qëndrueshëm në shkallë globale.

Produkte të përshtatshme të pulës dhe shpendëve

Ngrirësi spirale FSL1500 është konfiguruar kryesisht për përpunimin e pulës, por mund të vlerësohet edhe për aplikime të tjera për shpendët dhe ushqimet e përgatitura.

Pulë e plotë

Kapaciteti i referencës bazohet në produktet e pulës që peshojnë afërsisht 1.7 kg për copë. Dimensionet e produktit, rregullimi dhe temperatura e hyrjes duhet të kontrollohen përpara se të konfirmohet kapaciteti përfundimtar i prodhimit.

Gjoksi i pulës

Pjesët e gjoksit të pulës mund të përcillen vazhdimisht përmes ngrirësit spirale pas prerjes, erëzave, gatimit ose përpunimit tjetër në rrjedhën e sipërme. Hapësira e produktit duhet të kontrollohet për të zvogëluar kontaktin midis pjesëve.

Këmbët, krahët dhe porcionet e pulës

Sistemi mund të përdoret për këmbët e pulës, krahët, kofshët dhe produkte të tjera të porcioneve të shpendëve. Koha e ngrirjes duhet të rregullohet sipas trashësisë së produktit, përmbajtjes së kockave dhe densitetit të ngarkesës.

Pulë e pjekur dhe e përgatitur

Pula e pjekur, shpendët e marinuar dhe produktet e pulës së përgatitur gjithashtu mund të përpunohen, me kusht që lloji i rripit, mënyra e ngarkimit dhe kushtet e rrjedhës së ajrit të jenë të përshtatshme për produktin.

Produkte të gatuara nga shpendët

Ngrirësi mund të integrohet pas proceseve të gatimit, skuqjes ose ftohjes kur temperatura e hyrjes së produktit plotëson kushtet e projektuara të funksionimit. Produktet që hyjnë mbi intervalin e specifikuar të temperaturës kërkojnë një llogaritje të veçantë të kapacitetit dhe të ngarkesës ftohëse.

Pyetjet e bëra më shpesh

Sa është kapaciteti i ngrirësit spirale FSL1500?

Kapaciteti nominal është 1500 kg/h për produktin referencë të deklaruar të pulës. Specifikimi i referencës është afërsisht 1,7 kg për copë me dimensione rreth 250 × 140 × 50 mm. Prodhimi aktual ndryshon me madhësinë e produktit, peshën, temperaturën e hyrjes, hapësirën dhe temperaturën e kërkuar të daljes.

A mundet ngrirësi të përpunojë produkte pule përveç pulës së plotë?

po. Ngrirësi në formë spirale mund të vlerësohet për gjoksin e pulës, këmbët, krahët, shpendët me porcion, pulën e pjekur me bukë dhe produktet e përgatitura të pulës. Kapaciteti përfundimtar dhe koha e ngrirjes duhet të konfirmohen për çdo produkt.

Sa kohë zgjat procesi i ngrirjes?

Gama e listuar e kohës së ngrirjes është 15-75 minuta. Koha e qëndrimit rregullohet duke ndryshuar shpejtësinë e rripit transportues. Produktet e trasha ose të rënda në përgjithësi kërkojnë një kohë më të gjatë ngrirjeje sesa produktet e vogla ose të holla.

Cila është temperatura e funksionimit brenda frigoriferit?

Temperatura e listuar e funksionimit të ngrirësit është -35°C. Kushtet përfundimtare të funksionimit duhet të konfirmohen sipas produktit dhe rezultatit të kërkuar.

Çfarë lloj rripi transportieri përdoret?

Konfigurimi standard përdor një rrip transportieri prej çeliku inox të kategorisë ushqimore me një gjerësi të listuar prej 550 mm dhe një gjatësi totale të përafërt prej 180 m.

A mund të rregullohet shpejtësia e rripit?

po. Pajisja përdor rregullimin e shpejtësisë me frekuencë të ndryshueshme, duke lejuar që koha e qëndrimit të produktit të rregullohet brenda intervalit të projektuar të funksionimit.

A mund të personalizohet tensioni?

Konfigurimi i listuar është 440 V dhe 60 Hz. Furnizimet alternative elektrike duhet të diskutohen përpara prodhimit për të siguruar përputhshmërinë me fabrikën e klientit.

Sa hapësirë ​​​​për instalim kërkohet?

Dimensionet e listuara të trupit të ngrirësit janë afërsisht 7,000 × 5,000 × 3,500 mm, duke përjashtuar gjatësinë e transportuesit të hyrjes dhe daljes. Kërkohet hapësirë ​​shtesë për funksionimin, mirëmbajtjen dhe lidhjet e ftohjes.

A ka nevojë klienti të ndërtojë një themel të izoluar?

Makina furnizohet me një pllakë bazë ngrirës të integruar, kështu që mund të mos kërkohet një themel i veçantë i izoluar. Megjithatë, dyshemeja, ngarkesa strukturore, kullimi dhe kushtet e instalimit duhet të kontrollohen ende përpara instalimit.