Chińska zamrażarka spiralna 1500 kg/h z pasem ze stali nierdzewnej do mrożonego kurczaka

Przegląd wysokowydajnej przemysłowej zamrażarki spiralnej

Przemysłowa zamrażarka spiralna to wysoce wydajne, energooszczędne rozwiązanie do szybkiego zamrażania, zaprojektowane specjalnie dla zakładów przetwórstwa spożywczego o dużej wydajności. Zaprojektowany z myślą o wyjątkowo kompaktowych rozmiarach, system ten maksymalizuje wykorzystanie przestrzeni pionowej, co czyni go preferowanym wyborem w nowoczesnych zakładach produkujących żywność, gdzie duża powierzchnia podłogi jest towarem premium. Imponująca, a jednocześnie opływowa architektura urządzenia jest zbudowana głównie ze stali nierdzewnej 304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością. Obejmuje to główną ramę konstrukcyjną, skomplikowane wielopoziomowe przenośniki taśmowe i obudowę wewnętrzną, z wyłączeniem tylko określonych elementów mechanicznych i elektrycznych, takich jak silniki, wirniki dmuchaw, rury parownika i żebra. Ta wytrzymała metalowa konstrukcja nie tylko zapewnia gładką, łatwą do mycia powierzchnię, ale także zapewnia wyjątkową odporność na korozyjne środowisko o wysokiej wilgotności, typowe dla ciągłego przetwarzania żywności.

Ostateczną zaletą konstrukcyjną tego konkretnego modelu jest integracja w pełni izolowanej, samodzielnej płyty podstawowej. Włączając ten modułowy fundament bezpośrednio do architektury maszyny, operatorzy obiektów są całkowicie zwolnieni z kosztownego i czasochłonnego ciężaru budowy specjalistycznego fundamentu zabezpieczającego ciepło na miejscu. Korzyści strukturalne i termiczne obejmują:

• Izolacja termiczna klasy premium: Obudowa zewnętrzna wykorzystuje płyty izolacyjne z poliuretanu duplex ze stali nierdzewnej o dużej gęstości, o gęstości 40 kg/m3 i znacznej grubości 150 mm.

• Oszczędność energii: Ta solidna bariera termiczna skutecznie blokuje temperatury poniżej zera, zapobiegając wyciekom ciepła i drastycznie zmniejszając moc elektryczną wymaganą do utrzymania optymalnego środowiska zamrażania.

• Szybkie wdrożenie: modułowa konstrukcja pozwala na szybszą instalację i uruchomienie bez konieczności wykonywania skomplikowanych prac inżynierskich.

Wewnątrz komory mrożącej środowisko jest sterowane przez wyrafinowany, dookólny system cyrkulacji powietrza 360°. Ponieważ wentylatory kanałowe ze stali nierdzewnej ze stopu aluminium pracują z charakterystycznym cichym buczeniem, rozprowadzają równomiernie powietrze o temperaturze poniżej zera na każdym poziomie spiralnego pasa. W przypadku przetwórców drobiu obsługujących do 1500 kg/h porcji kurczaka ta precyzyjna kontrola termiczna jest absolutnie kluczowa. Dynamiczny przepływ powietrza o dużej prędkości szybko przenika do wnętrza mięsa, podnosząc temperaturę z dodatniego stanu otoczenia do głębokiego zamrożenia na poziomie -18℃ w wysoce regulowanym oknie trwającym od 15 do 75 minut. Ta szybka ekstrakcja termiczna minimalizuje uszkodzenia ścian komórkowych i zmniejsza utratę wilgoci do absolutnego minimum, maksymalizując w ten sposób wydajność produktu końcowego i rentowność.

Co więcej, system umożliwia dostosowanie procesów obróbki wstępnej specjalnie do potrzeb drobiu i mięsa. Bezproblemowo integruje się ze specjalistycznymi etapami suszenia i nabłyszczania wodą przed głębokim zamrożeniem. Te dostosowane możliwości przetwarzania skutecznie zapobiegają odmrożeniom powierzchniowym i oparzeniom w zamrażarce, zachowując naturalną, jędrną konsystencję, żywe kolory i doskonały wygląd mrożonych kawałków kurczaka, filetów i całych ptaków. Oprócz drobiu, ten niezwykle wszechstronny sprzęt do zamrażania spiralnego jest powszechnie stosowany do przetwarzania szerokiej gamy produktów, w tym potraw smażonych, połowów wodnych, różnych rodzajów makaronów i złożonych dań gotowych.

Parametry techniczne zamrażarki spiralnej FSL1500

Możliwości systemu i doskonałość operacyjna

Surowe standardy higieny i automatyczne czyszczenie

Utrzymanie nienagannej higieny jest wymogiem niepodlegającym negocjacjom w przemysłowym przetwórstwie żywności. To spiralne urządzenie do zamrażania ma całkowicie spawaną, pozbawioną szczelin konstrukcję wewnętrzną, w której zastosowano precyzyjne techniki spawania łukiem argonowym. To skrupulatne wykonanie eliminuje ukryte martwe strefy, ostre narożniki lub szorstkie szwy, w których w przeciwnym razie mogłaby gromadzić się mikroskopijna materia organiczna i wilgoć. W połączeniu z zaawansowanym, zautomatyzowanym systemem czyszczenia na miejscu (CIP), całą wewnętrzną strefę zamrażania można dokładnie odkażać przy użyciu wody pod wysokim ciśnieniem (wymagającym ciśnienia wejściowego ≥3 kg/cm²) i środków czyszczących bez konieczności pracochłonnego ręcznego demontażu. To rygorystyczne podejście do higieny obiektu aktywnie zapobiega krzyżowemu zanieczyszczeniu bakteryjnemu, zapewniając, że linia technologiczna pozostaje w pełni zgodna z najbardziej rygorystycznymi przepisami FDA, HACCP i światowymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.

Inteligentna kontrola i monitorowanie w chmurze

Aby usprawnić codzienne operacje i zmniejszyć zależność od stałego ręcznego nadzoru, rama mechaniczna jest napędzana przez najwyższej klasy inteligentną jednostkę sterującą PLC Schneider Electric. Operatorzy obiektów mogą z łatwością zarządzać krytycznymi zmiennymi – takimi jak bezstopniowa regulacja prędkości taśmy poprzez konwersję częstotliwości, precyzyjne profile temperatur i dynamikę przepływu powietrza – poprzez intuicyjny i responsywny interfejs. Inteligentny system obsługuje automatyczną synchronizację parametrów operacyjnych i oferuje zaawansowane możliwości zdalnej diagnostyki w chmurze. Ta łączność umożliwia zespołom technicznym znajdującym się poza siedzibą firmy monitorowanie stanu sprzętu w czasie rzeczywistym, przewidywanie potrzeb w zakresie konserwacji zapobiegawczej oraz znacznie obniżanie długoterminowych kosztów operacyjnych i robocizny.

Dynamika przenośników i certyfikaty globalne

Fizyczny ruch produktu odbywa się za pomocą masywnego pasa ze stali nierdzewnej o długości 180 metrów i szerokości 550 mm, owijającego się spiralnie w górę po 16 odrębnych warstwach wokół bębna o średnicy 2200 mm. Pasek płynnie przesuwa się po prowadnicach wykonanych z polietylenu o ultrawysokiej masie cząsteczkowej, co drastycznie zmniejsza tarcie, zużycie i hałas mechaniczny podczas ciągłej pracy. Zaprojektowana z myślą o wymagających, całodobowych cyklach produkcyjnych, cała linia zamrażania jest produkowana w ścisłej zgodności z międzynarodowymi normami certyfikacyjnymi CE i ISO. Niezależnie od tego, czy pracujesz w centrach przetwórstwa wodnego o dużej wilgotności, czy w wymagających zakładach przygotowywania mięsa, solidna konstrukcja mechaniczna i wysokiej jakości komponenty elektryczne zapewniają niezachwianą niezawodność, bezpieczeństwo operacyjne i stałą wydajność produkcyjną w skali globalnej.

Odpowiednie produkty z kurczaka i drobiu

Zamrażarka spiralna FSL1500 jest skonfigurowana głównie do przetwarzania kurczaków, ale może być również przystosowana do innych zastosowań w zakresie drobiu i gotowej żywności.

Cały kurczak

Wydajność referencyjna opiera się na produktach z kurczaka o wadze około 1,7 kg na sztukę. Przed potwierdzeniem ostatecznej zdolności produkcyjnej należy sprawdzić wymiary produktu, jego rozmieszczenie i temperaturę na wlocie.

Pierś Z Kurczaka

Porcje piersi z kurczaka można w sposób ciągły przenosić przez zamrażarkę spiralną po pokrojeniu, przyprawieniu, ugotowaniu lub innej wcześniejszej obróbce. Należy kontrolować odstępy między produktami, aby ograniczyć kontakt między elementami.

Udka z kurczaka, skrzydełka i porcje

System może być stosowany do udek, skrzydełek, udek i innych porcjowanych produktów drobiowych. Czas zamrażania należy dostosować do grubości produktu, zawartości kości i gęstości załadunku.

Panierowany i Przygotowany Kurczak

Przetwarzaniu można również poddawać kurczaka panierowanego, drób marynowany i przetwory z kurczaka przygotowane pod warunkiem, że rodzaj taśmy, sposób załadunku i warunki przepływu powietrza są odpowiednie dla produktu.

Gotowane produkty drobiowe

Zamrażarkę można włączyć po procesach gotowania, smażenia lub chłodzenia, gdy temperatura na wlocie produktu spełnia zaprojektowane warunki pracy. Produkty wprowadzane powyżej określonego zakresu temperatur wymagają osobnego obliczenia wydajności i obciążenia chłodniczego.

Często zadawane pytania

Jaka jest pojemność zamrażarki spiralnej FSL1500?

Wydajność nominalna dla podanego referencyjnego produktu z kurczaka wynosi 1500 kg/h. Specyfikacja referencyjna wynosi około 1,7 kg na sztukę o wymiarach około 250 × 140 × 50 mm. Rzeczywista wydajność różni się w zależności od rozmiaru produktu, wagi, temperatury na wlocie, odstępów i wymaganej temperatury na wylocie.

Czy w zamrażarce można przetwarzać produkty z kurczaka inne niż cały kurczak?

Tak. Zamrażarka spiralna może być przeznaczona do piersi kurczaka, udek, skrzydełek, porcjowanego drobiu, kurczaka panierowanego i gotowych produktów z kurczaka. Dla każdego produktu należy potwierdzić ostateczną pojemność i czas zamrażania.

Jak długo trwa proces zamrażania?

Podany zakres czasu zamrażania wynosi 15–75 minut. Czas przebywania reguluje się poprzez zmianę prędkości taśmy przenośnika. Grube lub ciężkie produkty zazwyczaj wymagają dłuższego czasu zamrażania niż produkty małe lub cienkie.

Jaka jest temperatura robocza wewnątrz zamrażarki?

Podana temperatura pracy zamrażarki wynosi -35°C. Ostateczne warunki pracy należy potwierdzić w zależności od produktu i wymaganej wydajności.

Jaki typ przenośnika taśmowego jest używany?

Standardowa konfiguracja wykorzystuje przenośnik taśmowy ze stali nierdzewnej dopuszczonych do kontaktu z żywnością, o podanej szerokości 550 mm i przybliżonej długości całkowitej 180 m.

Czy można regulować prędkość taśmy?

Tak. W urządzeniu zastosowano bezstopniową regulację prędkości o zmiennej częstotliwości, co pozwala na regulację czasu przebywania produktu w zaprojektowanym zakresie roboczym.

Czy napięcie można dostosować?

Podana konfiguracja to 440 V i 60 Hz. Przed produkcją należy omówić alternatywne źródła zasilania, aby zapewnić zgodność z fabryką klienta.

Ile miejsca wymagana jest instalacja?

Podane wymiary korpusu zamrażarki wynoszą około 7000 × 5000 × 3500 mm, nie licząc długości przenośnika wlotowego i wylotowego. Do obsługi, konserwacji i przyłączy chłodniczych wymagana jest dodatkowa przestrzeń.

Czy klient musi zbudować izolowany fundament?

Maszyna jest dostarczana ze zintegrowaną płytą podstawy zamrażarki, dlatego może nie być wymagany oddzielny izolowany fundament. Jednakże przed montażem należy sprawdzić podłoże, obciążenie konstrukcyjne, drenaż i warunki montażu.