Dondurulmuş tavuk için Paslanmaz Çelik Kemerli Çin Spiral Dondurucu 1500kg / h

Yüksek Verimli Endüstriyel Spiral Dondurucu Makinesine Genel Bakış

Endüstriyel spiral dondurucu makinesi, özellikle yüksek kapasiteli gıda işleme tesisleri için tasarlanmış, yüksek verimli, enerji tasarrufu sağlayan bir hızlı dondurma çözümünü temsil eder. Oldukça kompakt bir kaplama alanıyla tasarlanan bu sistem, dikey alan kullanımını en üst düzeye çıkararak geniş zemin alanının birinci sınıf bir ürün olduğu modern gıda üretim tesisleri için tercih edilen seçim haline getiriyor. Ekipmanın etkileyici ama modern mimarisi ağırlıklı olarak gıda sınıfı 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu, ana yapısal çerçeveyi, karmaşık çok katmanlı taşıma bantlarını ve iç muhafazayı kapsar; motorlar, üfleyici çarklar, buharlaştırıcı borular ve kanatçıklar gibi yalnızca belirli mekanik ve elektrikli bileşenler hariçtir. Bu ağır hizmet tipi metalik yapı yalnızca pürüzsüz, kolayca yıkanabilir bir yüzey sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sürekli gıda işlemede tipik olan aşındırıcı, yüksek nemli ortamlara karşı olağanüstü direnç sağlar.

Bu özel modelin kesin yapısal avantajı, tamamen yalıtılmış, kendi kendine yeten bir taban plakasının entegrasyonudur. Bu modüler temelin doğrudan makinenin mimarisine dahil edilmesiyle tesis operatörleri, sahada özel bir ısı koruma temeli inşa etmenin maliyetli ve zaman alıcı yükünden tamamen kurtulur. Yapısal ve termal faydalar şunları içerir:

• Üstün Isı Yalıtımı: Dış muhafazada, 40 kg/m³ yoğunluğa ve 150 mm önemli kalınlığa sahip, yüksek yoğunluklu dubleks paslanmaz çelik poliüretan yalıtım levhaları kullanılmıştır.

• Enerji Tasarrufu: Bu sağlam termal bariyer, sıfırın altındaki sıcaklıkları etkili bir şekilde kilitleyerek termal sızıntıyı önler ve optimum donma ortamını korumak için gereken elektrik gücünü büyük ölçüde azaltır.

• Hızlı Dağıtım: Modüler tasarım, karmaşık inşaat mühendisliği temelleri olmadan daha hızlı kurulum ve devreye alma olanağı sağlar.

Donma odasının içindeki ortam, gelişmiş 360° çok yönlü hava akışı sirkülasyon sistemi tarafından yönlendirilir. Alüminyum alaşımlı paslanmaz çelik kanal fanları belirgin derecede düşük gürültülü bir uğultuyla çalıştığından, sıfırın altındaki havayı spiral kayışın her katmanına eşit şekilde dağıtır. Saatte 1500 kg'a kadar tavuk porsiyonu işleyen kümes hayvanı işleyicileri için bu hassas termal kontrol kesinlikle kritik öneme sahiptir. Dinamik, yüksek hızlı hava akışı, etin çekirdeğine hızla nüfuz ederek, sıcaklığı pozitif ortam durumundan, son derece ayarlanabilir 15 ila 75 dakikalık bir pencere içinde -18°C'lik derin dondurucuya indirir. Bu hızlı termal ekstraksiyon, hücresel duvar hasarını en aza indirir ve nem kaybını mutlak minimuma indirir, böylece nihai ürün verimini ve karlılığı maksimuma çıkarır.

Ayrıca sistem, kümes hayvanları ve et için özel olarak tasarlanmış özelleştirilmiş ön arıtma proseslerini de barındırır. Derin dondurmadan önce özel dehidrasyon ve su ile perdahlama adımları ile sorunsuz bir şekilde bütünleşir. Bu özel işleme yetenekleri, yüzeydeki donmaları ve dondurucu yanıkları etkili bir şekilde önleyerek dondurulmuş tavuk parçalarının, filetoların ve bütün piliçlerin doğal sert dokusunu, canlı rengini ve birinci sınıf görsel çekiciliğini korur. Kümes hayvanlarının ötesinde, bu son derece çok yönlü spiral dondurma ekipmanı, kızarmış yiyecekler, suda avlananlar, çeşitli makarna türleri ve karmaşık hazırlanmış yemekler de dahil olmak üzere çok çeşitli ürünlerin işlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

FSL1500 Spiral Dondurucu Teknik Parametreler

Sistem Yetenekleri ve Operasyonel Mükemmellik

Sıkı Hijyen Standartları ve Otomatik Temizlik

Kusursuz sanitasyonun sürdürülmesi, endüstriyel gıda işlemede tartışılamaz bir gerekliliktir. Bu spiral dondurma ekipmanı, hassas argon arkı kaynak teknikleri kullanılarak tamamen kaynaklı, aralıksız bir iç yapıya sahiptir. Bu titiz işçilik, mikroskobik organik madde ve nemin birikebileceği gizli ölü bölgeleri, keskin köşeleri veya pürüzlü dikişleri ortadan kaldırır. Gelişmiş otomatik Yerinde Temizleme (CIP) sistemiyle birlikte, tüm iç donma bölgesi, yüksek basınçlı su (≥3 kg/cm² giriş basıncı gerektirir) ve temizlik maddeleri kullanılarak yoğun iş gücü gerektiren manuel sökme işlemine gerek kalmadan tamamen sterilize edilebilir. Tesis hijyenine yönelik bu titiz yaklaşım, bakteriyel çapraz kontaminasyonu etkin bir şekilde önleyerek işleme hattının en katı FDA, HACCP ve küresel gıda güvenliği düzenlemeleriyle tamamen uyumlu kalmasını sağlar.

Akıllı Kontrol ve Bulut İzleme

Günlük işlemleri kolaylaştırmak ve sürekli manuel denetime olan bağımlılığı azaltmak için mekanik çerçeve, üst düzey Schneider Electric PLC akıllı kontrol ünitesi tarafından çalıştırılır. Tesis operatörleri, sezgisel ve hızlı yanıt veren bir arayüz aracılığıyla bandın frekans dönüşümüyle kademesiz hız düzenlemesi, hassas sıcaklık profilleri ve hava akışı dinamikleri gibi kritik değişkenleri kolayca yönetebilir. Akıllı sistem, operasyonel parametrelerin otomatik senkronizasyonunu destekler ve gelişmiş uzaktan bulut tabanlı teşhis yeteneklerine sahiptir. Bu bağlantı, saha dışındaki teknik ekiplerin ekipmanın durumunu gerçek zamanlı olarak izlemesine, önleyici bakım ihtiyaçlarını tahmin etmesine ve uzun vadeli işletme ve işçilik maliyetlerini önemli ölçüde azaltmasına olanak tanır.

Konveyör Dinamiği ve Global Sertifikalar

Ürünün fiziksel hareketi, 2200 mm çaplı bir tamburun etrafında 16 farklı katman boyunca yukarı doğru spiral çizen, 180 metre uzunluğunda, 550 mm genişliğinde, gıdaya uygun paslanmaz çelik bir bantla gerçekleştirilir. Kayış, sürekli çalışma sırasında sürtünmeyi, aşınmayı ve mekanik gürültüyü büyük ölçüde azaltan, ultra yüksek moleküler polietilen malzemeden üretilen kaydırma rayları boyunca sorunsuz bir şekilde kayar. Ağır hizmet, 24 saat üretim döngüleri için tasarlanan dondurma hattının tamamı, CE ve ISO uluslararası sertifika standartlarına sıkı sıkıya uygun olarak üretilmektedir. İster yüksek nemli su işleme merkezlerinde ister zorlu et hazırlama tesislerinde çalışıyor olun, sağlam mekanik tasarım ve birinci sınıf elektrikli bileşenler, küresel ölçekte sarsılmaz güvenilirlik, operasyonel güvenlik ve tutarlı üretim çıktısı sunar.

Uygun Tavuk ve Kümes Hayvanları Ürünleri

FSL1500 spiral dondurucu öncelikle tavuk işleme için yapılandırılmıştır ancak diğer kümes hayvanları ve hazır gıda uygulamaları için de değerlendirilebilir.

Bütün Tavuk

Referans kapasite, parça başına yaklaşık 1,7 kg ağırlığındaki tavuk ürünlerine dayanmaktadır. Nihai üretim kapasitesi teyit edilmeden önce ürün boyutları, düzeni ve giriş sıcaklığı kontrol edilmelidir.

Tavuk göğsü

Tavuk göğsü porsiyonları kesme, baharatlama, pişirme veya diğer ileri işlemlerden sonra spiral dondurucudan sürekli olarak aktarılabilir. Parçalar arasındaki teması azaltmak için ürün aralıkları kontrol edilmelidir.

Tavuk Bacakları, Kanatları ve Porsiyonları

Sistem tavuk budu, kanat, but ve diğer porsiyonlu kümes hayvanı ürünleri için kullanılabilir. Dondurulma süresi ürün kalınlığına, kemik içeriğine ve yükleme yoğunluğuna göre ayarlanmalıdır.

Panelenmiş ve Hazır Tavuk

Bant tipi, yükleme yöntemi ve hava akışı koşullarının ürüne uygun olması şartıyla panelenmiş tavuk, marine edilmiş kümes hayvanları ve hazırlanmış tavuk ürünleri de işlenebilmektedir.

Pişmiş Kümes Hayvanları Ürünleri

Dondurucu, pişirme, kızartma veya soğutma işlemlerinden sonra ürün giriş sıcaklığının tasarlanan çalışma koşullarını sağlaması durumunda entegre edilebilir. Belirtilen sıcaklık aralığının üzerinde giren ürünler ayrı bir kapasite ve soğutma yükü hesabı gerektirir.

Sıkça Sorulan Sorular

FSL1500 spiral dondurucunun kapasitesi nedir?

Belirtilen referans tavuk ürünü için nominal kapasite 1.500 kg/saattir. Referans spesifikasyonu, yaklaşık 250 × 140 × 50 mm boyutlarında parça başına yaklaşık 1,7 kg'dır. Gerçek çıkış, ürün boyutuna, ağırlığına, giriş sıcaklığına, aralığa ve gerekli çıkış sıcaklığına göre değişir.

Dondurucuda bütün tavuk dışındaki tavuk ürünleri de işlenebilir mi?

Evet. Spiral dondurucu, tavuk göğsü, but, kanat, porsiyonlu kümes hayvanları, panelenmiş tavuk ve hazır tavuk ürünleri için değerlendirilebilir. Her ürün için nihai kapasite ve donma süresi onaylanmalıdır.

Dondurma işlemi ne kadar sürer?

Listelenen donma süresi aralığı 15-75 dakikadır. Kalış süresi konveyör bant hızı değiştirilerek ayarlanır. Kalın veya ağır ürünler genellikle küçük veya ince ürünlere göre daha uzun donma süresi gerektirir.

Dondurucunun içindeki çalışma sıcaklığı nedir?

Listelenen dondurucu çalışma sıcaklığı -35°C'dir. Nihai çalışma koşulları ürüne ve gerekli çıktıya göre teyit edilmelidir.

Ne tür konveyör bant kullanılıyor?

Standart konfigürasyonda, listelenen genişliği 550 mm ve yaklaşık toplam uzunluğu 180 m olan, gıda sınıfı paslanmaz çelik bir taşıma bandı kullanılır.

Bant hızı ayarlanabiliyor mu?

Evet. Ekipman, ürünün kalma süresinin tasarlanan çalışma aralığı dahilinde ayarlanmasına olanak tanıyan değişken frekanslı kademesiz hız regülasyonunu kullanır.

Voltaj özelleştirilebilir mi?

Listelenen konfigürasyon 440 V ve 60 Hz'dir. Müşterinin fabrikasıyla uyumluluğun sağlanması için imalattan önce alternatif elektrik malzemeleri tartışılmalıdır.

Ne kadar kurulum alanı gereklidir?

Listelenen dondurucu gövde boyutları, giriş ve çıkış konveyör uzunlukları hariç yaklaşık 7.000 × 5.000 × 3.500 mm'dir. Çalıştırma, bakım ve soğutma bağlantıları için ilave alan gereklidir.

Müşterinin yalıtımlı bir temel inşa etmesi gerekiyor mu?

Makine, entegre bir dondurucu taban plakasıyla birlikte sağlanır; dolayısıyla ayrı bir yalıtımlı temele ihtiyaç duyulmayabilir. Ancak yine de kurulumdan önce şantiye zemini, yapısal yük, drenaj ve kurulum koşulları kontrol edilmelidir.