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Congelador de túnel para congelar mariscos El congelador de túnel es una máquina ideal para conservar mariscos. Proporcionan una congelación superior, manteniendo la frescura y el sabor de los productos del mar y al mismo tiempo los protegen de la contaminación y el deterioro. Los congeladores de túnel proporcionan una forma eficaz de almacenar rápidamente grandes cantidades de productos del mar

La tecnología de congelación rápida con nitrógeno líquido a baja temperatura es la aplicación de la [teoría de la cristalización del hielo], utilizando nitrógeno líquido a una temperatura ultrabaja de -196 grados, para hacer que los productos congelados pasen a través del área de formación de cristales de hielo más grande en muy poco tiempo, de modo que la presión dentro y fuera de las células del alimento esté relativamente equilibrada y el grado máximo. Es una nueva tecnología de conservación de alimentos que protege el tejido celular de los productos congelados, mantiene la actividad celular, garantiza la calidad fresca de los productos congelados y retiene los nutrientes originales en la mayor medida.

Preguntas frecuentes y soluciones sobre la máquina fabricadora de hielo: 1. Síntomas: El compresor funciona pero no produce hielo Causas: Fuga de líquido refrigerante o válvula solenoide dañada y que no cierra herméticamente. Mantenimiento: Después de la detección de fugas, agregue refrigerante o reemplace la válvula solenoide.

En las artes culinarias, el término IQF significa 'congelado rápidamente individualmente'. Los alimentos IQF se caracterizan por el hecho de que cada pieza individual de alimento se congela por separado de todos los demás. Por ejemplo, una bolsa de guisantes IQF no contiene simplemente un bloque sólido de guisantes congelados; más bien, cada uno de los guisantes congelados individualmente está suelto dentro de la bolsa, lo que hace que sea mucho más fácil trabajar con ellos.