blogovi

Tunelski zamrzivač za zamrzavanje morskih plodova Tunelski zamrzivač je idealan stroj za čuvanje morskih plodova. Omogućuju vrhunsko zamrzavanje, zadržavajući svježinu i okus morskih proizvoda, dok ih štite od kontaminacije i kvarenja. Tunelski zamrzivači pružaju učinkovit način za brzo spremanje velikih količina plodova mora

Tehnologija brzog smrzavanja s tekućim dušikom na niskoj temperaturi je primjena [teorije kristalizacije leda], koristeći ultranisku temperaturu tekućeg dušika od -196 stupnjeva, kako bi smrznuti artikli prošli kroz najveće područje formiranja kristala leda u vrlo kratkom vremenu, tako da je pritisak unutar i izvan ćelija hrane relativno uravnotežen, a maksimalni stupanj To je nova tehnologija očuvanja hrane koja štiti stanično tkivo smrznutih proizvoda, održava aktivnost stanica, osigurava svježu kvalitetu smrznutih namirnica, te u najvećoj mjeri zadržava izvorne hranjive tvari.

Često postavljana pitanja i rješenja za ledomat: 1. Simptomi: Kompresor radi, ali ne proizvodi led Uzroci: Curenje tekućine za hlađenje ili oštećen solenoidni ventil koji se ne zatvara dobro. Održavanje: Nakon otkrivanja curenja, dodajte rashladno sredstvo ili zamijenite solenoidni ventil.

U kulinarstvu, pojam IQF označava 'pojedinačno brzo smrznuto'. IQF hrana je poznata po tome što se svaki pojedinačni komad hrane zamrzava odvojeno od svih ostalih. Na primjer, vrećica IQF graška ne sadrži samo čvrsti blok smrznutog graška; nego je svaki pojedinačno smrznuti grašak labav unutar vrećice, što ga čini lakšim za rad.