وبلاگ

در هنرهای آشپزی ، اصطلاح IQF مخفف 'به طور جداگانه سریع یخ زده است.' غذاهای ضریب هوشی به دلیل این واقعیت که هر قطعه غذایی جداگانه به طور جداگانه از سایر موارد منجمد می شود ، قابل توجه است. به عنوان مثال ، یک کیسه از نخود فرنگی IQF به سادگی حاوی یک بلوک جامد از نخود فرنگی یخ زده نیست. در عوض ، هر یک از نخود فرنگی های یخ زده به صورت جداگانه در داخل کیسه سست است و کار با آنها را بسیار ساده تر می کند.

I. اقدامات احتیاطی در حین عملکرد سیستم تبرید: شیر انبساط یکی از چهار مؤلفه اصلی سیستم تبرید است. این وسیله مهم برای تنظیم و کنترل جریان و فشار مبرد به تبخیر کننده است. این همچنین 'خط مشخص کردن \' در سمت فشار زیاد و پایین است. تنظیم آن نه تنها به عملکرد عادی کل سیستم تبرید مربوط می شود ، بلکه یک شاخص مهم سطح مهارت اپراتور نیز هست. تنظیم شیر انبساط باید با دقت و صبر انجام شود. تنظیم فشار باید از طریق تبخیر کننده و دمای انبار برای تولید جوش (تبخیر) انجام شود و سپس از طریق خط لوله وارد محفظه مکش کمپرسور شود تا در سنج فشار تأمل کند ، که به یک فرآیند زمان نیاز دارد.

Ton Cold (RT): واحد تبرید تهویه هوا. Ton Cold همچنین به عنوان Frozen Ton شناخته می شود. Frozen Ton به انرژی مورد نیاز برای یخ زدن یک تن آب در یخ اشاره دارد. (توجه: 1 تن سرد ظرفیت خنک کننده مورد نیاز برای ایجاد 1 تن از 0 درجه سانتیگراد آب در دمای 0 درجه سانتیگراد در 24 ساعت است.) 1 تن از 0 درجه سانتیگراد آب را می توان در 24 ساعت به یخ 0 درجه سانتیگراد تبدیل کرد ، تن یخ زده نشان دهنده ظرفیت تبرید فریزر است. اسب بخار (HP): تعداد اسب بخار (pH) در ظرفیت خنک کننده تهویه هوا در کیلو کالری یا وات (W) محاسبه می شود. به طور کلی ، 1PH = 2000 کیلو کالری ، در واحدهای بین المللی با 1.16 ضرب شده است. 2500W را به عنوان 1PH استاندارد در زندگی روزمره محاسبه کنید. 23 یک اسب کوچک را نشان می دهد. منطقه خنک کننده 10-14 متر مربع است. 26 مخفف 1 اسب ؛ منطقه خنک کننده 14-18 متر مربع است. 32 یک اسب کوچک 1.5 را نشان می دهد. منطقه خنک کننده 18-22 متر مربع است. 35 نمایانگر به علاوه 1.5 اسب است. منطقه تبرید 22-25 متر مربع است

DO و DONES از فریزر سریع فریزر فریزر شما نسبتاً جدید است ، هنوز هم ممکن است تحت ضمانت باشد و ممکن است یک کمپرسور جایگزینی را به صورت رایگان پیدا کنید. فریزر قفسه سینه برای ذخیره مواد غذایی اضافی که ممکن است در فریزر یخچال شما قرار نگیرد بسیار عالی است.