Blogy

Tunelový mrazák pro zmrazování mořských plodů Tunelový mrazák je ideálním strojem pro uchovávání mořských plodů. Poskytují vynikající zmrazení, zachovávají čerstvost a chuť produktů z mořských plodů a zároveň je chrání před kontaminací a znehodnocením. Tunelové mrazáky poskytují efektivní způsob, jak rychle uložit velké množství mořských plodů

Nízkoteplotní technologie rychlého zmrazování tekutým dusíkem je aplikací [teorie krystalizace ledu], využívající tekutý dusík ultranízké teploty -196 stupňů, aby zmrazené potraviny prošly největší oblastí tvorby ledových krystalů ve velmi krátkém čase, takže tlak uvnitř a vně potravinových buněk je relativně vyrovnaný a maximální stupeň Jedná se o novou technologii konzervace potravin, která chrání buněčnou tkáň mražených potravin, zajišťuje maximální kvalitu zmrazených potravin a uchovává nejvyšší kvalitu zmrazených potravin, uchovává čerstvé potraviny rozsahu.

Často kladené otázky a řešení stroje na výrobu ledu: 1. Příznaky: Kompresor funguje, ale nevytváří led Příčiny: Únik chladicí kapaliny nebo poškozený elektromagnetický ventil a nedovírá se těsně. Údržba: Po zjištění netěsnosti doplňte chladivo nebo vyměňte solenoidový ventil.

V kulinářském umění termín IQF znamená 'individuálně rychle zmražené'. Například sáček IQF hrášku jednoduše neobsahuje pevný blok mraženého hrášku; spíše je každý jednotlivě zmrazený hrášek volně uvnitř sáčku, takže se s ním mnohem lépe pracuje.