مدونات

الفريزر النفقي لتجميد المأكولات البحرية الفريزر النفقي هو آلة مثالية لحفظ المأكولات البحرية. إنها توفر تجميدًا فائقًا، وتحافظ على نضارة ونكهة منتجات المأكولات البحرية مع حمايتها من التلوث والتلف. توفر مجمدات الأنفاق وسيلة فعالة لتخزين كميات كبيرة من المأكولات البحرية بسرعة

تقنية التجميد السريع للنيتروجين السائل ذو درجة الحرارة المنخفضة هي تطبيق [نظرية تبلور الجليد]، باستخدام درجة حرارة منخفضة للغاية للنيتروجين السائل -196 درجة، لجعل العناصر المجمدة تمر عبر أكبر منطقة لتكوين بلورات الجليد في وقت قصير جدًا، بحيث يكون الضغط داخل وخارج الخلايا الغذائية متوازنًا نسبيًا، والحد الأقصى هو تقنية جديدة لحفظ الأغذية تحمي أنسجة الخلايا من العناصر المجمدة، وتحافظ على نشاط الخلية، وتضمن الجودة الطازجة للعناصر المجمدة، وتحتفظ بالعناصر الغذائية الأصلية إلى أقصى حد.

الأسئلة الشائعة والحلول لآلة صنع الثلج: 1. الأعراض: يعمل الضاغط ولكنه لا يصنع الثلج الأسباب: تسرب سائل التبريد أو تلف صمام الملف اللولبي وعدم إغلاقه بإحكام. الصيانة: بعد اكتشاف التسرب، أضف مادة التبريد أو استبدل صمام الملف اللولبي.

في فنون الطهي، يشير مصطلح IQF إلى 'التجميد السريع الفردي'. تتميز أطعمة IQF بحقيقة أن كل قطعة طعام على حدة يتم تجميدها بشكل منفصل عن جميع الأجزاء الأخرى. على سبيل المثال، كيس من البازلاء IQF لا يحتوي ببساطة على كتلة صلبة من البازلاء المجمدة؛ بدلاً من ذلك، تكون كل حبة من البازلاء المجمدة منفردة فضفاضة داخل الكيس، مما يجعل التعامل معها أسهل بكثير.