கடல் உணவுகளை உறைய வைப்பதற்கான டன்னல் உறைவிப்பான் டன்னல் உறைவிப்பான் கடல் உணவைப் பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த இயந்திரமாகும். அவை சிறந்த உறைபனியை வழங்குகின்றன, கடல் உணவுப் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் பராமரிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் மாசுபாடு மற்றும் கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்கின்றன. சுரங்கப்பாதை உறைவிப்பான்கள் அதிக அளவு கடல் உணவை விரைவாகச் சேமித்து வைக்க ஒரு திறமையான வழியை வழங்குகின்றன
குறைந்த வெப்பநிலை திரவ நைட்ரஜன் விரைவு உறைதல் தொழில்நுட்பம், திரவ நைட்ரஜன் அல்ட்ரா-குறைந்த வெப்பநிலை -196 டிகிரியைப் பயன்படுத்தி, உறைந்த பொருட்களை மிகக் குறுகிய காலத்தில் மிகப்பெரிய பனிக்கட்டி உருவாகும் பகுதியைக் கடக்கச் செய்யும் [பனி படிகமயமாக்கல் கோட்பாட்டின்] பயன்பாடு ஆகும். செல் செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கிறது, உறைந்த பொருட்களின் புதிய தரத்தை உறுதி செய்கிறது மற்றும் அசல் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிக அளவில் தக்கவைக்கிறது.
ஐஸ் மேக்கர் மெஷின் அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் மற்றும் தீர்வுகள் : 1. அறிகுறிகள்: அமுக்கி வேலை செய்கிறது ஆனால் பனிக்கட்டியை உருவாக்காது காரணங்கள்: குளிர்பதன திரவம் அல்லது சேதமடைந்த சோலனாய்டு வால்வின் கசிவு மற்றும் இறுக்கமாக மூடாமல் இருப்பது. பராமரிப்பு: கசிவு கண்டறிதலுக்குப் பிறகு, குளிரூட்டியைச் சேர்க்கவும் அல்லது சோலனாய்டு வால்வை மாற்றவும்.
சமையல் கலைகளில், IQF என்பது 'தனிப்பட்ட முறையில் விரைவாக உறைந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது.' IQF உணவுகள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எடுத்துக்காட்டாக, IQF பட்டாணி ஒரு பையில் உறைந்த பட்டாணி ஒரு திடமான தொகுதி இல்லை; மாறாக, தனித்தனியாக உறைந்த பட்டாணி ஒவ்வொன்றும் பையின் உள்ளே தளர்வாக இருப்பதால், அவற்றை வேலை செய்வதை மிகவும் எளிதாக்குகிறது.