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Tunnelgefrierschrank zum Einfrieren von Meeresfrüchten Der Tunnelgefrierschrank ist eine ideale Maschine zum Konservieren von Meeresfrüchten. Sie ermöglichen ein hervorragendes Einfrieren, bewahren die Frische und den Geschmack von Meeresfrüchteprodukten und schützen sie gleichzeitig vor Kontamination und Verderb. Tunnelgefriergeräte bieten eine effiziente Möglichkeit, große Mengen Meeresfrüchte schnell zu lagern

Die Niedertemperatur-Schnellgefriertechnologie mit flüssigem Stickstoff ist die Anwendung der [Eiskristallisationstheorie], bei der flüssiger Stickstoff bei einer extrem niedrigen Temperatur von -196 Grad verwendet wird, um die gefrorenen Gegenstände in sehr kurzer Zeit durch den größten Eiskristallbildungsbereich zu bringen, so dass der Druck innerhalb und außerhalb der Lebensmittelzellen relativ ausgeglichen ist und den maximalen Grad erreicht.

Häufig gestellte Fragen und Lösungen zur Eismaschine: 1. Symptome: Der Kompressor funktioniert, erzeugt aber kein Eis. Ursachen: Austreten von Kältemittelflüssigkeit oder beschädigtes Magnetventil und nicht dicht schließendes Ventil. Wartung: Nach der Leckerkennung Kältemittel hinzufügen oder das Magnetventil austauschen.

In der Kochkunst steht der Begriff IQF für „einzeln schnell gefroren“. IQF-Lebensmittel zeichnen sich dadurch aus, dass jedes einzelne Lebensmittelstück getrennt von allen anderen eingefroren wird. Beispielsweise enthält eine Tüte IQF-Erbsen nicht nur einen festen Block gefrorener Erbsen; Vielmehr liegt jede der einzeln gefrorenen Erbsen lose im Beutel, was die Verarbeitung erheblich erleichtert.