Blogy

Tunelová mraznička na mrazenie morských plodov Tunelová mraznička je ideálny stroj na konzervovanie morských plodov. Poskytujú vynikajúce mrazenie, zachovávajú čerstvosť a chuť produktov z morských plodov a zároveň ich chránia pred kontamináciou a znehodnotením. Tunelové mrazničky poskytujú efektívny spôsob rýchleho uskladnenia veľkého množstva morských plodov

Nízkoteplotná technológia rýchleho zmrazovania tekutým dusíkom je aplikácia [teória kryštalizácie ľadu], využívajúca tekutý dusík ultranízka teplota -196 stupňov, aby mrazené potraviny prešli cez najväčšiu oblasť tvorby ľadových kryštálikov vo veľmi krátkom čase, takže tlak vo vnútri a mimo potravinových buniek je relatívne vyrovnaný a maximálny stupeň Ide o novú technológiu konzervácie potravín, ktorá chráni bunkové tkanivo, zaisťuje maximálnu kvalitu zmrazených potravín a zachováva najvyššiu kvalitu zmrazených potravín, zachováva čerstvosť potravín. rozsahu.

Často kladené otázky a riešenia stroja na výrobu ľadu: 1. Symptómy: Kompresor funguje, ale nevytvára ľad Príčiny: Únik chladiacej kvapaliny alebo poškodený solenoidový ventil a nezatvára sa tesne. Údržba: Po zistení netesnosti doplňte chladivo alebo vymeňte solenoidový ventil.

V kulinárskom umení termín IQF znamená 'individuálne rýchlo zmrazené'. Potraviny IQF sú pozoruhodné tým, že každý jednotlivý kus jedla je zmrazený oddelene od všetkých ostatných. Napríklad vrecko IQF hrášku jednoducho neobsahuje pevný blok mrazeného hrášku; skôr je každý jednotlivo mrazený hrášok vo vrecku voľne uložený, čo uľahčuje prácu s ním.