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食品加工業界で働いている場合、信頼できる効率的な冷凍庫を持っていることがどれほど重要かを知っています。凍結食品は、品質を維持し、保存期間を延長するための不可欠なステップです。近年、トンネルの冷凍庫は、優れた凍結性能と高レベルの自動化により、ますます人気が高まっています。この記事では、トンネルフリーザーの利点を調査し、ニーズに合った適切な冷凍庫を選択することに関するいくつかの一般的な質問に答えます。トンネルの冷凍庫は、コンベアベルトを使用して、長く断熱されたトンネルに食品を移動させる冷凍庫の一種です。トンネルには、通過するときに製品を急速に凍結する冷蔵コイルが並んでいます。他のタイプの冷凍庫と比較して、トンネルフリーザーはいくつかの利点を提供します。何よりもまず、彼らは従来の冷凍庫よりもはるかに速く製品を凍結します。

エビの保管に関しては、従来の冷凍庫を使用するか、トンネルフリーザーに投資するかについての継続的な議論があります。多くの料理人は、正しく使用したときに提供する多くの利点があるため、爆風冷凍庫を選択します。爆風冷凍庫でエビを凍結すると、正しく使用すると、より良いものが提供されます。

凍るシーフードトンネルフリーザー用のトンネルフリーザーは、シーフードを保存するのに理想的なマシンです。それらは優れた凍結を提供し、魚介類製品の新鮮さと風味を維持しながら、汚染や腐敗から保護します。トンネルの冷凍庫は、大量の魚介類をすばやく保存するための効率的な方法を提供します

低温液体窒素クイックフリーズテクノロジーは、液体窒素超低温-196度を使用して[氷の結晶化理論]の適用であり、凍結されたアイテムが非常に短い時期に最大の氷の結晶形成エリアを通過するため、食物細胞の内側と外側の圧力が比較的バランスが取れているように、最大​​程度は燃料保存技術を保護します。冷凍アイテムの新鮮な品質を保証し、元の栄養素を最大限に保持します。