المدونات

إذا كنت تعمل في صناعة معالجة الأغذية ، فأنت تعرف مدى أهمية وجود فريزر موثوق وفعال. يعد تجميد المنتجات الغذائية خطوة أساسية في الحفاظ على جودتها وتوسيع عمرها. في السنوات الأخيرة ، أصبحت مجمدات الأنفاق شائعة بشكل متزايد بسبب أدائها المتجمد المتفوق ومستوى عالٍ من الأتمتة. في هذه المقالة ، سوف نستكشف فوائد مجمدات النفق والإجابة على بعض الأسئلة الشائعة حول اختيار الفريزر المناسب لاحتياجاتك. مجمدات النفق هي نوع من الفريزر الذي يستخدم حزام النقل لنقل المنتجات الغذائية عبر نفق طويل معزول. تصطف النفق بملفات التبريد التي تجمد المنتجات بسرعة أثناء مرورها. بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من المجمدات ، تقدم مجمدات الأنفاق العديد من المزايا. أولاً وقبل كل شيء ، يجمدون المنتجات بشكل أسرع بكثير من المجمدات التقليدية.

هناك نقاش مستمر حول ما إذا كان سيتم استخدام الفريزر التقليدي أو الاستثمار في فريزر النفق عندما يتعلق الأمر بتخزين الروبيان. يختار العديد من الطهاة فريزر الانفجار بسبب العديد من الفوائد التي يقدمها عند استخدامها بشكل صحيح. عند تجميد الروبيان في فريزر الانفجار ، تتضمن الفوائد التي يقدمها بشكل أفضل عند استخدامها بشكل صحيح.

فريزر النفق لتجميد المأكولات البحرية المتجمد هي آلة مثالية للحفاظ على المأكولات البحرية. أنها توفر تجميد متفوقة ، والحفاظ على نضارة ونكهة منتجات المأكولات البحرية مع حمايتها من التلوث والفساد. توفر مجمدات النفق طريقة فعالة لتخزين كميات كبيرة من المأكولات البحرية بسرعة

تقنية التجميد السريع للنيتروجين السائل منخفضة درجة الحرارة هي تطبيق [نظرية تبلور الجليد] ، باستخدام درجة حرارة النيتروجين السائلة منخفضة للغاية -196 درجة ، لجعل العناصر المتجمدة تمر عبر أكبر مساحة لتشكيل الجليد في وقت قصير للغاية ، فإن الضغط من الداخل والخارج هو موازن نسبيًا ، وزيادة الغذاء في مجال التكنولوجيا التي تحميها ، مما يتجرف. نشاط الخلية ، يضمن الجودة الطازجة للعناصر المجمدة ، ويحتفظ بالمواد الغذائية الأصلية إلى أقصى حد.