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Se lavori nel settore della trasformazione alimentare, sai quanto sia cruciale avere un congelatore affidabile ed efficiente. Il congelamento dei prodotti alimentari è un passo essenziale per preservare la loro qualità e estendere la loro durata di conservazione. Negli ultimi anni, i congelatori di tunnel sono diventati sempre più popolari grazie alle loro prestazioni di congelamento superiori e al alto livello di automazione. In questo articolo, esploreremo i vantaggi dei congelatori del tunnel e risponderemo ad alcune domande comuni sulla scelta del congelatore giusto per le tue esigenze. I congelatori di tunnel sono un tipo di congelatore che utilizza un trasportatore per spostare i prodotti alimentari attraverso un tunnel lungo e isolato. Il tunnel è foderato con bobine di refrigerazione che congelano rapidamente i prodotti mentre attraversano. Rispetto ad altri tipi di congelatori, i congelatori di tunnel offrono diversi vantaggi. Innanzitutto, congelano i prodotti molto più velocemente dei congelatori tradizionali.

C'è un dibattito in corso sull'opportunità di utilizzare un congelatore convenzionale o investire in un congelatore a tunnel quando si tratta di conservare i gamberi. Molti cuochi scelgono un congelatore BLAST a causa dei numerosi vantaggi che offre se usato correttamente. Quando si congela i gamberi in un congelatore BLAST, i benefici includono meglio che offre se utilizzati correttamente.

Tunnel Freezer per il congelamento del congelatore Tunnel di pesce è una macchina ideale per preservare i frutti di mare. Offrono un congelamento superiore, mantenendo la freschezza e il sapore dei prodotti di pesce proteggendoli al contempo da contaminazione e deterioramento. I congelatori del tunnel forniscono un modo efficiente per conservare rapidamente grandi quantità di frutti di mare

Low-temperature liquid nitrogen quick-freezing technology is the application of [ice crystallization theory], using liquid nitrogen ultra-low temperature -196 degrees, to make the frozen items pass through the largest ice crystal formation area in a very short time, so that the pressure inside and outside the food cells is relatively balanced, and the maximum degree It is a new food preservation technology that protects the cell tissue of frozen items, maintains cell Attività, garantisce la nuova qualità degli articoli congelati e mantiene i nutrienti originali nella massima misura.