Blog

È in corso un dibattito sull’opportunità di utilizzare un congelatore convenzionale o investire in un congelatore a tunnel quando si tratta di conservare i gamberetti. Molti cuochi scelgono un congelatore rapido per i numerosi vantaggi che offre se utilizzato correttamente. Quando si congelano i gamberetti in un congelatore, i vantaggi includono una migliore offerta se usati correttamente.

Congelatore a tunnel per congelare i frutti di mare Il congelatore a tunnel è una macchina ideale per conservare i frutti di mare. Forniscono un congelamento superiore, mantenendo la freschezza e il sapore dei prodotti ittici e proteggendoli dalla contaminazione e dal deterioramento. I congelatori a tunnel forniscono un modo efficiente per conservare rapidamente grandi quantità di frutti di mare

La tecnologia di congelamento rapido con azoto liquido a bassa temperatura è l'applicazione della [teoria della cristallizzazione del ghiaccio], utilizzando la temperatura ultrabassa dell'azoto liquido -196 gradi, per far passare gli articoli congelati attraverso la più grande area di formazione di cristalli di ghiaccio in un tempo molto breve, in modo che la pressione all'interno e all'esterno delle celle alimentari sia relativamente bilanciata e al massimo grado. È una nuova tecnologia di conservazione degli alimenti che protegge il tessuto cellulare degli articoli congelati, mantiene l'attività cellulare, garantisce la qualità fresca degli articoli congelati e conserva i nutrienti originali nella massima misura.

Domande frequenti e soluzioni sulla macchina per il ghiaccio: 1. Sintomi: il compressore funziona ma non produce ghiaccio. Cause: perdita di fluido refrigerante o elettrovalvola danneggiata e chiusura non ermetica. Manutenzione: dopo il rilevamento delle perdite, aggiungere refrigerante o sostituire l'elettrovalvola.