Blogi

Trwa debata na temat przechowywania krewetek, czy używać konwencjonalnej zamrażarki, czy zainwestować w zamrażarkę tunelową. Wielu kucharzy wybiera zamrażarkę szokową ze względu na wiele korzyści, jakie oferuje, jeśli jest używana prawidłowo. Kiedy zamrażasz krewetki w zamrażarce szokowej, korzyści obejmują lepsze wyniki, jeśli są prawidłowo używane.

Zamrażarka tunelowa do mrożenia owoców morza Zamrażarka tunelowa to idealna maszyna do konserwowania owoców morza. Zapewniają doskonałe zamrażanie, zachowując świeżość i smak produktów z owoców morza, jednocześnie chroniąc je przed zanieczyszczeniem i zepsuciem. Zamrażarki tunelowe to skuteczny sposób na szybkie przechowywanie dużych ilości owoców morza

Technologia szybkiego zamrażania ciekłym azotem w niskiej temperaturze polega na zastosowaniu [teorii krystalizacji lodu], wykorzystującej bardzo niską temperaturę ciekłego azotu -196 stopni, aby zamrożone produkty przeszły przez największy obszar tworzenia się kryształków lodu w bardzo krótkim czasie, tak że ciśnienie wewnątrz i na zewnątrz komórek żywnościowych jest względnie zrównoważone i osiąga maksymalny stopień. Jest to nowa technologia konserwacji żywności, która chroni tkankę komórkową zamrożonych produktów, utrzymuje aktywność komórek, zapewnia świeżą jakość zamrożonych produktów i w największym stopniu zatrzymuje oryginalne składniki odżywcze.

Często zadawane pytania i rozwiązania kostkarki do lodu: 1. Objawy: Sprężarka działa, ale nie wytwarza lodu. Przyczyny: Wyciek płynu chłodniczego lub uszkodzony zawór elektromagnetyczny i nie domyka się szczelnie. Konserwacja: Po wykryciu wycieku uzupełnić czynnik chłodniczy lub wymienić zawór elektromagnetyczny.