Matalan lämpötilan nestemäisen typen pikapakastusteknologian periaate
Matalan lämpötilan nestemäisen typen pikapakastustekniikka on [jääkiteytysteorian] sovellus, jossa käytetään nestemäistä typpeä erittäin matalassa lämpötilassa -196 astetta, jotta pakastetut tuotteet kulkevat suurimman jääkiteiden muodostumisalueen läpi erittäin lyhyessä ajassa, jotta paine ruokasolujen sisällä ja ulkopuolella on suhteellisen tasapainoinen ja maksimiaste Se on uusi elintarvikkeiden solujen säilyvyystekniikka, solujen säilyvyystekniikka, pakastetuotteiden tuorelaatua ja säilyttää alkuperäiset ravintoaineet suurimmassa määrin.