Blogje

Nëse punoni në industrinë e përpunimit të ushqimit, ju e dini se sa e rëndësishme është të keni një frigorifer të besueshëm dhe efikas. Ngrirja e produkteve ushqimore është një hap thelbësor në ruajtjen e cilësisë së tyre dhe shtrirjen e jetës së tyre të raftit. Vitet e fundit, ngrirësit e tunelit janë bërë gjithnjë e më popullore për shkak të performancës së tyre të ngrirjes superiore dhe nivelit të lartë të automatizmit. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë përfitimet e ngrirëve të tunelit dhe do t'i përgjigjemi disa pyetjeve të zakonshme në lidhje me zgjedhjen e frigoriferit të duhur për nevojat tuaja. Frezerët e tunelit janë një lloj frigorifer që përdor një rrip transportues për të lëvizur produktet ushqimore përmes një tuneli të gjatë dhe të izoluar. Tuneli është i veshur me mbështjellje ftohjeje që ngrinë me shpejtësi produktet ndërsa kalojnë. Në krahasim me llojet e tjera të ngrirësit, ngrirjet e tunelit ofrojnë disa avantazhe. Së pari dhe më e rëndësishmja, ata ngrinë produktet shumë më shpejt sesa ngrirësit tradicionalë.

Ekziston një debat i vazhdueshëm nëse duhet të përdorni një frigorifer konvencional ose të investoni në një frigorifer të tunelit kur bëhet fjalë për ruajtjen e karkalecave. Shumë kuzhinierë zgjedhin një frigorifer shpërthimi për shkak të përfitimeve të shumta që ofron kur përdoret si duhet. Kur ngrini karkaleca në një frigorifer shpërthimi, përfitimet përfshijnë më mirë që ofron kur përdoret si duhet.

Frigorifer i tunelit për ngrirjen e ngrirjes së tunelit të detit është një makinë ideale për ruajtjen e ushqimeve të detit. Ato ofrojnë ngrirje superiore, duke ruajtur freskinë dhe aromën e produkteve të ushqimit të detit duke i mbrojtur ato nga ndotja dhe prishja. Ngrirësit e tunelit ofrojnë një mënyrë efikase për të ruajtur shpejt sasi të mëdha ushqimesh deti

Teknologjia e ngrirjes së shpejtë të azotit të lëngshëm me temperaturë të ulët është aplikimi i [teorisë së kristalizimit të akullit], duke përdorur temperaturën ultra të ulët të azotit të lëngshëm -196 gradë, për të bërë se artikujt e ngrirë të kalojnë nëpër pjesën më të madhe të formimit të kristalit të akullit që mbron një kohë të qelizave, në mënyrë që presioni brenda dhe jashtë qelizave ushqimore të jetë relativisht e ekuilibruar, dhe shkalla maksimale e shkallës së tij, është një teknologji e re e ruajtjes së ushqimit që mbron qelizat e qelizave, në mënyrë që të vazhdojë të jetë i ekuilibruar i qelizave, të vazhdojë të jetë e ekuilibruar, dhe e jashtme e qelizave të ushqimit. Siguron cilësinë e freskët të sendeve të ngrira dhe ruan lëndët ushqyese origjinale në masën më të madhe.