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Preguntas frecuentes

  • principio de funcionamiento de congelación rápida

    Congelación rápida  Congelación rápida de alimentos mediante exposición a una ráfaga de aire a muy baja temperatura. A diferencia de la congelación lenta, se forman cristales de hielo muy pequeños que no rompen las células del alimento y, por tanto, la estructura queda relativamente intacta.
     
    Los alimentos congelados rápidamente  se definen comúnmente como aquellos que han sido enfriados desde una temperatura de 0 °C a -5 °C o menos, en un período no mayor a 2 horas, y luego enfriados a -18 °C.
     
    El principio básico del almacenamiento en frío mecánico. Este método de almacenamiento de frutas en un buen edificio adiabático, equipado con dispositivos mecánicos.  unidad de almacenamiento en frío  , y de acuerdo con la variedad de frutas sobre la temperatura de almacenamiento, la humedad y los requisitos de ventilación del sistema de almacenamiento en frío para la regulación y control humano, por lo que el tiempo de almacenamiento es más largo, el efecto es mejor. Un, mecánico  Principio de almacenamiento en frío  . 
     
    Mecánico  El almacenamiento en frío  es el uso de gas líquido (refrigerante) a muy baja temperatura, se evapora a baja presión en gas, que absorbe calor, para lograr el propósito de enfriar. Además de los refrigerantes de bajo punto de ebullición, pero tampoco requiere daño a los órganos humanos, el metal no tiene un efecto corrosivo, no hay riesgo de combustión y explosión, no reacciona con el lubricante, pero también debe tener buena absorción de calor, evaporación Más absorción de calor, baja presión en el sistema de condensación de alta presión, menor viscosidad y precios más baratos.
     
    Productos relacionados:
    Característica del congelador instantáneo,  Congelador de túnel , Congelador en espiral , Congelador IQF
                                                                                            
  • Cómo elegir el congelador rápido

    Especificación del congelador instantáneo
    1. Compresor  
    2. Correa  
    3. Panel sándwich de aislamiento de PU
    4. Evaporador + ventilador
    5. Condensador  
    Característica del congelador instantáneo, congelador de túnel, congelador en espiral, congelador IQF
    Diseño de tablero de aislamiento de poliuretano para congelador rápido, la estructura principal de acero inoxidable para facilitar la construcción.

    Proyectos
    (1) Rango de temperatura: -40ºC±3ºC .
    (2) Capacidad: Personalizar. Desde 100kg/h hasta 3000kg/h.
    (3) Funciones: congelación rápida
    (4) Sistema de control totalmente automático.
    (5) Fácil de instalar y desmontar
    (6) Ajuste de temperatura  
    (7) Registrador de datos
    (8) Control eléctrico PLC (LG, SIMENS, OMRON... piezas famosas)
    (9) Refrigerante: R22, R404A o R717

    Componentes
    (1) Unidad condensadora: Alemania Bitzer, América Copeland, Italia Frascold, marca China, etc.
    (2) Evaporador: enfriador de aire FST.
    (3) Panel aislante: PU,
    (4) Otros accesorios: marcas mundialmente famosas, como Danfoss, Castle, Every Control, Siemens, LG, Schneider

    Aplicación de alimentos congelados instantáneos  
    (mariscos, carne, cerdo, ternera, pollo, verduras, frutas, lácteos...

    Puertas
    1). Puerta batiente.
    2).Puerta batiente: apertura manual, etc.
    3). Tablero de puerta fabricado con material PU con tecnología de prensado especial.
    4).Marco de puerta: acero inoxidable u otro
    5).Material de la superficie: acero inoxidable con película protectora.

    Paneles
    Panel aislante para cámara frigorífica: use un panel aislante 100% poliuretano, densidad de aproximadamente 36 ~ 42 kg/m3, con junta, retardante de llama y espesor del panel resistente al fuego: 100 mm ~ 200 mm, el ancho estándar del panel es 960 mm
  • ¿Qué es el Congelador Rápido?

    La primera máquina de congelación rápida con cadena de frío Introducción
     La máquina de congelación rápida  es un equipo de congelación rápida, el producto en un período de tiempo relativamente corto a -35 ℃, una temperatura aún más baja hace que la temperatura central del producto alcance -18 ℃, (3 cm de espesor debajo del producto congelado (sin incluir el embalaje), dentro de 30 minutos la temperatura del centro del producto de +15 a -18 ℃ como estándar), para lograr que la red del producto no cambie, el agua no precipite, para lograr la reversibilidad del producto fresco. Fácil de transportar productos, productos para lograr la temporada complementaria, la máxima medida para garantizar que el producto sea fresco.
    El principio de funcionamiento
    La unidad de congelación rápida se compone principalmente de una máquina de congelación rápida, un sistema de refrigeración y un sistema de control eléctrico. El trabajador colocará un plato congelado de comida congelada o directamente a través de la entrada de congelado rápido en la máquina de congelación rápida, de modo que el producto se caliente por la temperatura central u otras temperaturas, hasta -18 grados. Clasificación de máquinas
    Quick Freezer
    Congelador tipo túnel
    Estructura simple, fácil operación, amplia gama de aplicaciones. Asequible. Adecuado para una variedad de productos congelados rápidamente.  
    Como carnes y mariscos.

    Congelador tipo espiral
    El uso de productos de transmisión en espiral, tamaño reducido, cantidad de congelación, por lo que este mecanismo puede producir una mayor producción de equipos de congelación rápida, la aplicación actual también es mayor, se utiliza principalmente en la industria alimentaria congelada, como por ejemplo: carne, mariscos.

    Máquina fluidizadora de congelación rápida (IQF)
    El uso del final del camino para fabricar el producto en el proceso fluido para lograr una congelación rápida, adecuada para la congelación rápida de productos individuales, como: frutas y verduras, etc.

    Congelador de placa de contacto hidráulico
    La placa interna de aluminio del congelador de placa de contacto hidráulico se puede mover horizontalmente hacia arriba y hacia abajo, y el intercambio de calor se logra mediante el contacto de doble cara con el producto congelado. El producto se puede congelar rápidamente y se puede adaptar el sistema de refrigeración correspondiente según las necesidades del cliente. La máquina de congelación rápida es adecuada para tierra y pesca. Piezas de alimentos congeladas, como pescado, surimi, camarones, mariscos, etc.

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