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常問問題

  • 速凍工作原理

    快速冷凍 透過在極低溫下暴露於一股空氣中來快速冷凍食物。與慢速冷凍不同,它會形成非常小的冰晶,不會使食物的細胞破裂,因此結構相對未受到損害。
     
    速凍 食品通常被定義為在不超過2小時的時間內從0℃冷卻至-5℃或更低,然後冷卻至-18℃的食品。
     
    基本原理 機械冷藏 這種方法在良好的絕熱建築中儲存水果,並配備機械設備。  冷庫 機組,並根據水果品種對儲藏溫度、濕度和通風的要求對冷庫系統進行人為調節和控制,因此儲藏時間更長,效果更好。一、機械式  冷庫 原理。 
     
    機械的  冷庫 是利用液態氣體(冷媒)溫度很低,使其在低壓下蒸發成氣體,從而吸收熱量,達到冷卻的目的。冷媒除沸點低外,還要求對人體器官無傷害,對金屬不起腐蝕作用,無燃燒和爆炸危險,不與潤滑劑發生反應,還應具有良好的吸熱、蒸發性能吸熱量多,高壓冷凝系統壓力低,黏度更低,價格便宜。
     
    相關產品:
    速凍機的特點,  隧道冷凍機 , 螺旋速凍機 , 速凍冷凍機
                                                                                            
  • 如何選擇速凍機

    速凍機規格
    1. 壓縮機 
    2. 皮帶 
    3. PU 保溫夾芯板
    4. 蒸發器+風扇
    5. 冷凝器 
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    聚氨酯保溫板設計,主體不銹鋼結構方便施工。

    項目
    (1)溫度範圍:-40℃±3℃。
    (2) 容量:客製化。從100公斤/小時到3000公斤/小時。
    (3)功能:速凍

    (5) 易於安裝與拆卸
    (6) 溫度調節 
    (7) 資料記錄器
    (8)PLC電控(LG、SIMENS、OMRON..知名零件)
    (9) 冷媒:R22、R404A或R717

    零件
    (1)冷凝單位:德國比澤爾、美國谷輪、義大利弗拉斯科爾、中國品牌等

    (3)保溫板:PU,
    (4) 其他配件:世界知名品牌,如丹佛斯,城堡,Every Control,西門子,LG,施耐德

    速凍應用 
    食品(海鮮,肉類,豬肉,牛肉,雞肉,蔬菜,水果、乳製品...


    1).平開門。
    2).平開門:手動開啟等。
    3).門板採用特殊壓製製程的PU材料製成。
    4).門框:不鏽鋼或其他
    5).表面材質:不鏽鋼加保護膜。冷庫保溫


    :採用100%聚氨酯保溫板,密度約36~42kg/m3,附墊片,含阻燃、防火板厚度:100mm~200mm,板標準寬度為960mm
  • 什麼是速凍機

    第一台冷鏈速凍機介紹
     速凍機 是一種快速冷凍設備,將產品在較短時間內由-35℃甚至更低的溫度使產品中心溫度達到-18℃,(3cm厚以下的冷凍產品(不含包裝),在30min產品中心溫度由+15℃降至-18℃為標準),以達到產品晶格不變化,水份不沉澱,達到產品可逆性的新鮮度。產品運送方便,實現產品的季節互補,最大程度保證產品的新鮮度。
    工作原理
    速凍機組主要由速凍機、冷凍系統和電氣控制系統組成。工人將冷凍盤的冷凍食品或直接透過速凍入口放入速凍機中,使產品被中心溫度或其他溫度加熱至-18度。
    速凍 機分類
    隧道式速凍機
    結構簡單,操作方便,適用範圍廣。價格實惠。適合多種產品的快速冷凍。 
    例如肉類海鮮。

    螺旋式速凍機
    採用螺旋傳動的產品,佔地面積小,凍結量大,因此這種機構可以生產產量較大的速凍設備,目前應用也較多,主要應用於食品行業的速凍行業。 。

    流態化速凍機(IQF)
    採用末端的方式使產品在流體過程中實現快速冷凍,適合單一產品的速凍。

    液壓接觸板式冷凍機
    液壓接觸板式冷凍機內部鋁板可水平上下移動,並透過與冷凍產品雙面接觸進行熱交換。產品可快速冷凍,可依客戶需求選配對應的冷凍系統。速凍機適用於陸地和漁業冷凍塊狀食品,如魚、魚糜、蝦、貝類等。

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