快速冷凍 食物快速冷凍食物,在非常低的溫度下暴露於空氣中。與緩慢的冷凍不同,形成了非常小的冰晶體,不會破裂食物的細胞,因此結構相對損壞。
一個
快速 食品通常定義為在不超過2小時的時間內從0°C至-5°C或更低的溫度冷卻的食物,然後冷卻至-18°C。
基本原理機械冷藏這種將果實存儲在良好絕熱建築中的方法,配備了機械
冷藏 單元,以及根據對人體調節和控製冷藏系統的存儲溫度,濕度和通風要求的各種水果的種類,因此存儲時間更長,效果更好。 A,機械
冷藏 原理。
機械的
冷存儲 是使用液體氣體(製冷劑)的溫度非常低,在低壓下蒸發到吸收熱量以達到冷卻的目的。除了低沸點製冷劑,但也不需要對人體器官造成傷害,金屬也不會產生腐蝕作用,沒有燃燒和爆炸的風險,也不會與潤滑劑反應,但也應具有良好的熱吸收,蒸發更多,更多吸收熱量,高壓凝結系統中的低壓力系統,高壓凝固系統,低粘度和較低的價格。
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