Mabilis na pagyeyelo ng mabilis na pagyeyelo ng pagkain sa pamamagitan ng pagkakalantad sa isang putok ng hangin sa napakababang temperatura. Hindi tulad ng mabagal na pagyeyelo, ang napakaliit na mga kristal ng yelo ay nabuo na hindi nasisira ang mga cell ng pagkain at sa gayon ang istraktura ay medyo hindi nasira.
A
Ang mabilis na - frozen na pagkain ay karaniwang tinukoy bilang isa na pinalamig mula sa isang temperatura na 0 ° C hanggang −5 ° C o mas mababa, sa isang panahon na hindi hihigit sa 2 oras, at pagkatapos ay pinalamig sa −18 ° C.
Ang pangunahing prinsipyo ng mekanikal na malamig na imbakan Ang pamamaraang ito ng pag -iimbak ng mga prutas sa isang mahusay na gusali ng adiabatic, na nilagyan ng mekanikal
Malamig na yunit ng imbakan, at ayon sa iba't ibang mga prutas sa temperatura ng imbakan, kahalumigmigan at mga kinakailangan sa bentilasyon ng malamig na sistema ng imbakan para sa regulasyon at kontrol ng tao, kaya mas mahaba ang oras ng pag -iimbak, mas mahusay ang epekto. A, mekanikal
prinsipyo ng malamig na imbakan.
Mekanikal
Ang malamig na imbakan ay ang paggamit ng likidong gas (nagpapalamig) ay napakababang temperatura, sumingaw ito sa ilalim ng mababang presyon sa gas, na sumisipsip ng init, upang makamit ang layunin ng paglamig. Bilang karagdagan sa mga mababang ref ng kumukulo, ngunit hindi rin nangangailangan ng pinsala sa mga organo ng tao, ang metal ay hindi naglalaro ng isang kinakaing unti -unting epekto, walang panganib ng pagkasunog at pagsabog, ay hindi gumanti sa pampadulas, ngunit dapat ding magkaroon ng mahusay na pagsipsip ng init, pagsingaw ng mas maraming pagsipsip ng init, mababang presyon sa mataas na presyon ng condensing system, mas mababang lagkit at mas murang presyo.
Mga Kaugnay na Produkto ：
