快速冷冻 食物快速冷冻食物,在非常低的温度下暴露于空气中。与缓慢的冷冻不同,形成了非常小的冰晶体,不会破裂食物的细胞,因此结构相对损坏。
一个
快速 食品通常定义为在不超过2小时的时间内从0°C至-5°C或更低的温度冷却的食物,然后冷却至-18°C。
基本原理机械冷藏这种将果实存储在良好绝热建筑中的方法,配备了机械
冷藏 单元,以及根据对人体调节和控制冷藏系统的存储温度,湿度和通风要求的各种水果的种类,因此存储时间更长,效果更好。 A,机械
冷藏 原理。
机械的
冷存储 是使用液体气体(制冷剂)的温度非常低,在低压下蒸发到吸收热量以达到冷却的目的。除了低沸点制冷剂,但也不需要对人体器官造成伤害,金属也不会产生腐蚀作用,没有燃烧和爆炸的风险,也不会与润滑剂反应,但也应具有良好的热吸收,蒸发更多,更多吸收热量,高压凝结系统中的低压力系统,高压凝固系统,低粘度和较低的价格。
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