ប្លុក

បច្ចេកវិទ្យា IQF (ជាលក្ខណៈបុគ្គលដែលមានលក្ខណៈជាលក្ខណៈបុគ្គលគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃឧស្សាហកម្មកែច្នៃចំណីអាហារទំនើបដែលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពគុណភាពនិងភាពបត់បែនដែលគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមបាន។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីតួនាទីដ៏សំខាន់របស់ iqf ក្នុងការផលិតធ្យូនែលក្នុងផលិតកម្មអាហារបច្ចុប្បន្នដែលបង្ហាញពីសារៈសំខាន់របស់ពួកគេក្នុងការពន្លឿន

ឧស្សាហកម្មស្បៀងអាហារកកកំពុងទទួលបានកំណើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលជំរុញដោយតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ជម្រើសអាហារដែលមានភាពងាយស្រួលនិងយូរជាងនេះ។ ការលូតលាស់នេះត្រូវបានជំរុញដោយការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើនិងបន្លែដែលកំពុងកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៃអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនិងការទទួលយកការទទួលយកការកើនឡើងនៃ Fr ។

នៅក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូបពាក្យថា IQF តំណាងឱ្យ 'អាហារដែលមានលក្ខណៈជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ឧទាហរណ៍កាបូបមួយរបស់ iqf peas មិនគ្រាន់តែមានប្លុករឹងនៃ peas កកទេ។ ផ្ទុយទៅវិញសណ្តែកដែលកកនីមួយៗគឺរលុងនៅខាងក្នុងកាបូបដែលធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែងាយស្រួលធ្វើការជាមួយ។

I. ការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការនៃប្រព័ន្ធទូរទឹកកកទូរគមតី: សន្ទះពង្រីកគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុធំ ៗ បួននៃប្រព័ន្ធទូរទឹកកក។ វាគឺជាឧបករណ៍សំខាន់មួយសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងនិងគ្រប់គ្រងលំហូរនិងសម្ពាធរបស់ទូរទឹកកកចូលទៅក្នុងរំហួត។ វាក៏ជា \ 'បន្ទាត់កំណត់ពេលវេលា \' នៅលើផ្នែកសម្ពាធខ្ពស់និងទាប។ ការកែសំរួលរបស់វាមិនត្រឹមតែទាក់ទងនឹងប្រតិបត្តិការធម្មតានៃប្រព័ន្ធទូរទឹកកកទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាសូចនាករសំខាន់មួយនៃកម្រិតជំនាញរបស់ប្រតិបត្តិករផងដែរ។ ការកែសំរួលសន្ទះពង្រីកត្រូវតែអនុវត្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងអត់ធ្មត់។ ការកែសំរួលសម្ពាធត្រូវតែកើតឡើងតាមរយៈការហួតនិងសីតុណ្ហភាពរបស់ឃ្លាំងដើម្បីផលិតឱ្យពុះ (ហួត) ហើយបន្ទាប់មកចូលក្នុងបន្ទប់បឺតបឺតនៃបំពង់បង្ហូរដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំងពីរង្វាស់សម្ពាធដែលត្រូវការដំណើរការពេលវេលា។