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料理の分野では、IQF という用語は「個別急速冷凍」の略です。IQF 食品は、個々の食品が他のすべての食品から個別に冷凍されるという事実で注目に値します。たとえば、IQF エンドウ豆の袋には、単に冷凍エンドウ豆の固いブロックが含まれているわけではありません。むしろ、個別に冷凍されたエンドウ豆はそれぞれ袋の中でばらばらになっているため、非常に扱いやすくなっています。