Dans les arts culinaires, le terme IQF signifie « individuellement surgelé rapidement ». Les aliments IQF se distinguent par le fait que chaque morceau d'aliment est congelé séparément de tous les autres.Par exemple, un sac de pois IQF ne contient pas simplement un bloc solide de pois surgelés ;au lieu de cela, chacun des pois congelés individuellement est en vrac à l'intérieur du sac, ce qui les rend beaucoup plus faciles à travailler.