מהו מזון IQF באמנויות הקולינריה, המונח IQF מייצג 'הקפאה מהירה בנפרד.' מזונות IQF בולטים בעובדה שכל פיסת מזון בודדת מוקפאת בנפרד מכל האחרים.לדוגמה, שקית של אפונה IQF אינה מכילה רק גוש מוצק של אפונה קפואה;במקום זאת, כל אחת מהאפונה הקפואה בנפרד רופפת בתוך השקית, מה שהופך אותה להרבה יותר קלה לעבודה.