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요리 분야에서 IQF라는 용어는 '개별 급속 냉동'을 의미합니다. IQF 식품은 각 식품이 다른 식품과 별도로 냉동된다는 점에서 주목할 만합니다.예를 들어, IQF 완두콩 한 봉지에는 단순히 냉동 완두콩 덩어리가 들어 있는 것이 아닙니다.오히려 개별적으로 냉동된 완두콩이 각각 봉지 안에 들어있어 작업하기가 훨씬 쉽습니다.