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Dans les arts culinaires, le terme IQF signifie « individuellement surgelé rapidement ». Les aliments IQF se distinguent par le fait que chaque morceau d'aliment est congelé séparément de tous les autres. Par exemple, un sac de pois IQF ne contient pas simplement un bloc solide de pois surgelés ; au lieu de cela, chacun des pois congelés individuellement est en vrac à l'intérieur du sac, ce qui les rend beaucoup plus faciles à travailler.

I. Précautions lors du fonctionnement du système de réfrigération : Le détendeur est l'un des quatre composants majeurs du système de réfrigération. C'est un dispositif important pour réguler et contrôler le débit et la pression du réfrigérant dans l'évaporateur. C'est également la \'ligne de démarcation\' côté haute et basse pression. Son réglage n'est pas seulement lié au fonctionnement normal de l'ensemble du système de réfrigération, mais également un indicateur important du niveau de compétence de l'opérateur. Le réglage du détendeur doit être effectué avec soin et patience. Le réglage de la pression doit s'effectuer via l'évaporateur et la température de l'entrepôt pour produire une ébullition (évaporation), puis entrer dans la chambre d'aspiration du compresseur via le pipeline pour se refléter sur le manomètre, ce qui nécessite un processus temporel.

Tonne froide (RT) : unité de réfrigération de climatisation. La tonne froide est également connue sous le nom de tonne gelée. La tonne gelée fait référence à l’énergie nécessaire pour geler une tonne d’eau en glace. (Remarque : 1 tonne froide est la capacité de refroidissement nécessaire pour transformer 1 tonne d'eau à 0 °C en glace à 0 °C en 24 heures.) 1 tonne d'eau à 0 °C peut être convertie en glace à 0 °C en 24 heures. Les tonnes congelées représentent la capacité de réfrigération du congélateur. Puissance (HP) : Le nombre de chevaux (PH) dans la capacité de refroidissement de la climatisation est calculé en kilocalories ou en watts (W). D'une manière générale, 1PH = 2000 kilocalories, multiplié par 1,16 en unités internationales. Calculez 2500 W comme 1PH standard dans la vie quotidienne. 23 représente un petit cheval ; la zone de refroidissement est de 10 à 14 mètres carrés. 26 représente 1 cheval ; la zone de refroidissement est de 14 à 18 mètres carrés. 32 représente un petit cheval de 1,5 ; la zone de refroidissement est de 18 à 22 mètres carrés. 35 représente plus 1,5 chevaux ; la surface de réfrigération est de 22 à 25 mètres carrés

La première machine de congélation rapide à chaîne du froid Introduction : La machine de congélation rapide est un équipement de congélation rapide, le produit dans un laps de temps relativement court de -35 ℃, une température encore plus basse fait que la température centrale du produit atteint -18 ℃ (3 cm d'épaisseur en dessous du produit congelé (hors emballage)