Bloguri

În artele culinare, termenul IQF înseamnă „congelat rapid individual”. Alimentele IQF se remarcă prin faptul că fiecare bucată de mâncare individuală este congelată separat de toate celelalte. De exemplu, o pungă de mazăre IQF nu conține pur și simplu un bloc solid de mazăre congelată; mai degrabă, fiecare dintre mazărea congelată individual este liberă în interiorul pungii, făcându-le mult mai ușor de lucrat.

I. Precauții în timpul funcționării sistemului de refrigerare: Supapa de expansiune este una dintre cele patru componente majore ale sistemului de refrigerare. Este un dispozitiv important pentru reglarea și controlul debitului și presiunii agentului frigorific în evaporator. Este, de asemenea, \'linia de demarcație\' pe partea de înaltă și joasă presiune. Reglarea acestuia nu este legată doar de funcționarea normală a întregului sistem de refrigerare, ci și de un indicator important al nivelului de calificare al operatorului. Reglarea supapei de expansiune trebuie efectuată cu atenție și răbdare. Reglarea presiunii trebuie să aibă loc prin evaporator și temperatura depozitului pentru a produce fierbere (evaporare), iar apoi să intre în camera de aspirație a compresorului prin conductă pentru a reflecta asupra manometrului, ceea ce necesită un proces de timp.

Tonă rece (RT): O unitate de refrigerare cu aer condiționat. Tona rece este cunoscută și sub denumirea de ton congelată. Tona înghețată se referă la energia necesară pentru a îngheța o tonă de apă în gheață. (Notă: 1 tonă rece este capacitatea de răcire necesară pentru a transforma 1 tonă de apă de 0 °C în gheață de 0 °C în 24 de ore.) 1 tonă de apă de 0 °C poate fi transformată în gheață de 0 °C în 24 de ore, Tonele congelate reprezintă capacitatea de refrigerare a congelatorului. Cai putere (CP): numărul de cai putere (PH) în capacitatea de răcire a aerului condiționat este calculat în kilocalorii sau wați (W). În general, 1PH = 2000 kilocalorii, înmulțit cu 1,16 în unități internaționale. Calculați 2500W ca standard 1PH în viața de zi cu zi. 23 reprezintă un cal mic; zona de racire este de 10-14 metri patrati. 26 standuri pentru 1 cal; suprafata de racire este de 14-18 metri patrati. 32 reprezintă un cal mic de 1,5; zona de racire este de 18-22 metri patrati. 35 reprezintă plus 1,5 cai; suprafata frigorifica este de 22-25 mp

Prima mașină de congelare rapidă cu lanț de rece Introducere: Mașina de congelare rapidă este un echipament de congelare rapidă, produsul într-o perioadă relativ scurtă de timp cu -35 ℃ și mai multă temperatură mai scăzută face ca temperatura centrală a produsului să ajungă la -18 ℃, (3 cm grosime sub produsul congelat (cu excepția ambalajului)