Kundenspezifischer Bäckerei-Schockfroster für die Brotherstellung

Der kundenspezifische Bäckerei-Schockfroster der FSK3-Serie ist eine maßgeschneiderte Chargen-Gefrierlösung, die für gewerbliche Brothersteller und zentrale Bäckerei-Lieferketten entwickelt wurde. Dieses Gerät wurde entwickelt, um die Kernanforderungen der Konservierung von Brotprodukten, der Beibehaltung der Textur und der Chargenproduktion zu erfüllen. Es bietet eine schnelle Tiefgefrierleistung und ist in der Lage, Brotprodukte effizient von +26 °C auf -18 °C zu bringen und gleichzeitig die Frische, den Geschmack und die weiche Textur der Backwaren beizubehalten. Es unterstützt ein anpassbares Design basierend auf Produktionskapazität, Werkstattfläche und Produktspezifikationen und eignet sich daher sowohl für kleine handwerkliche Bäckereien als auch für große industrielle Brotproduktionsanlagen. Das Gerätedesign richtet sich strikt nach den nationalen Kühlkonstruktionsvorschriften und gewährleistet so einen stabilen und sicheren Betrieb in langfristigen Bäckereiproduktionsumgebungen.

Technische Spezifikationen

Parameter des Verdampferkondensators

Technische Parameter des Verdampfers

Kernvorteile

Vollständig anpassbare Batch-Freezing-Konfiguration

Wir bieten eine umfassende Anpassung des Innenvolumens, der Anordnung, der Kühlleistung und der Zubehöranpassung des Gefrierschranks an, basierend auf Ihren tatsächlichen Produktionsanforderungen. Unabhängig davon, ob Sie 240 kg Brot pro Stunde einfrieren müssen oder andere spezifische Produktionsziele erreichen möchten, können wir eine Lösung entwickeln, die perfekt zu Ihrem Produktionsumfang passt und volle Kompatibilität mit Standard- und kundenspezifischen Bäckereiwagen bietet.

Hocheffizientes und stabiles Kühlsystem

Die Ausrüstung ist mit einem weltbekannten Bitzer-Schraubenkompressor ausgestattet, gepaart mit einem Verdunstungskondensator und einem deckenmontierten Aluminiumrohr-Luftkühler mit Aluminiumrippen, der eine starke und stabile Kühlleistung liefert. Die Kernkühlventile übernehmen international bekannte Marken wie Danfoss und gewährleisten einen zuverlässigen Betrieb, eine schnelle Kühlgeschwindigkeit und eine präzise Temperaturregelung, um die strengen Gefrieranforderungen von Brotprodukten zu erfüllen.

Langlebige Isolierung und sicherheitsorientiertes Design

Der Lagerkörper besteht aus 150 mm dicken doppelseitigen Edelstahl-Polyurethan-Isolierplatten mit einer Dichte von 40 ± 2 kg/m³, verbunden durch exzentrische Haken mit nahtloser Dichtungsbehandlung, wodurch der Kälteverlust minimiert und der Energieverbrauch gesenkt wird. Die Tür des Gefrierschranks ist mit einer Sicherheitsverriegelung ausgestattet, die den Notausstieg aus dem Lager ermöglicht, gepaart mit feuchtigkeitsbeständiger LED-Beleuchtung und IP65-zertifizierten elektrischen Komponenten, um einen sicheren Betrieb in Bäckereiproduktionsumgebungen mit hoher Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten.

Intelligentes energiesparendes Steuerungssystem

Das unabhängige elektrische Steuerungssystem übernimmt Kernkomponenten von ABB, Schneider und Siemens und verfügt über automatische Temperaturregelung in Echtzeit und stufenlose Energieregulierungsfunktionen. Es kann die Kühlleistung an die tatsächlichen Beladungs- und Temperaturbedingungen anpassen, wodurch unnötiger Energieverbrauch reduziert und gleichzeitig ein stabiler Gefriereffekt gewährleistet und die langfristigen Betriebskosten für Produktionsunternehmen gesenkt werden.

Anwendungen

Dieser Schockfroster eignet sich für gewerbliche Brotbäckereien, Hersteller von Tiefkühlbackwaren, Großküchenbäckereien sowie Konditorei- und Dessertverarbeitungsbetriebe. Es wird hauptsächlich zum Chargengefrieren von fertigem Brot, vorgebackenen Backwaren, Backwaren, Teigblöcken und anderen backwarenbezogenen Produkten verwendet. Es kann auch zum Einfrieren von Mehlprodukten, Meeresfrüchten und Fertiggerichten angepasst werden und erfüllt so die unterschiedlichen Anforderungen an das Chargeneinfrieren in der Lebensmittelproduktion.

FAQ

Kann dieser Schockfroster an unsere spezifische stündliche Brotgefrierkapazität angepasst werden?

Absolut. Unser Designteam passt das Volumen, die Kühlleistung und die interne Anordnung des Gefrierschranks an Ihre Produktionsanforderungen an, wie z. B. die von unserem langjährigen Bäckereikunden geforderte Brotgefrierkapazität von 240 kg pro Stunde, um sicherzustellen, dass die Ausrüstung Ihre Produktionsziele vollständig erfüllt.

Welche Sicherheitsfunktionen sind für Bäckereiproduktionsumgebungen verfügbar?

Der Gefrierschrank ist mit einem internen Notausgangs-Sicherheitstürschloss, feuchtigkeitsbeständiger, explosionsgeschützter LED-Beleuchtung, wasserdichten Kupferkernkabeln und elektrischen Komponenten der Schutzart IP65 ausgestattet, wodurch er sich vollständig an die hochfeuchte und hochfrequente Betriebsumgebung von Bäckereiwerkstätten anpasst und die Sicherheit von Bedienern und Geräten gewährleistet.

Welche Kernkomponentenmarken werden in der Ausrüstung verwendet?

Für alle Kernteile verwenden wir international bekannte Markenkomponenten, darunter Bitzer-Schraubenkompressoren, Danfoss-Kühlventile sowie elektrische Komponenten von ABB, Schneider und Siemens, um einen langfristig stabilen Betrieb, eine niedrige Ausfallrate und eine einfache Wartung Ihrer Produktionslinie zu gewährleisten.

Holen Sie sich Ihre Lösung

Für industrielle Bäckereibetreiber und Lebensmittelproduktionsunternehmen, die zuverlässige Chargen-Gefrierlösungen benötigen, bieten wir umfassende Prozessdienstleistungen von der Standortbesichtigung vor dem Verkauf und der Konzeption bis hin zur Installation und Inbetriebnahme nach dem Verkauf. Kontaktieren Sie noch heute unser professionelles Team, um eine kostenlose, maßgeschneiderte technische Lösung und ein detailliertes Angebot für Ihre Brotproduktionslinie zu erhalten.