Швидка заморозка пекарні на замовлення для виробництва хліба

Спеціальна швидка заморозка для хлібобулочних виробів серії FSK3 — це спеціальне рішення для періодичного заморожування, розроблене для комерційних виробників хліба та централізованих ланцюгів постачання хлібобулочних виробів. Розроблене для вирішення основних потреб зберігання хлібобулочних виробів, збереження текстури та серійного виробництва, це обладнання забезпечує швидке глибоке заморожування, здатне ефективно переносити хлібобулочні вироби від +26 ℃ до -18 ℃, зберігаючи при цьому свіжість, смак і м’яку текстуру хлібобулочних виробів. Він підтримує настроюваний дизайн на основі виробничих потужностей, площі цеху та специфікацій продукту, що робить його придатним як для дрібносерійних кустарних пекарень, так і для великих промислових підприємств з виробництва хліба. Конструкція обладнання суворо відповідає національним нормам проектування холодильного обладнання, забезпечуючи стабільну та безпечну роботу в умовах тривалого виробництва хлібобулочних виробів.

Технічні характеристики

Параметр конденсатора випарника

Технічні параметри випарника

Основні переваги

Повністю настроювана конфігурація пакетного заморожування

Ми забезпечуємо комплексне налаштування внутрішнього об’єму морозильника, компонування, потужності охолодження та підбору аксесуарів відповідно до ваших фактичних виробничих потреб. Незалежно від того, чи потрібно вам заморозити 240 кг хліба на годину, чи інші конкретні показники продуктивності, ми можемо розробити рішення, яке ідеально відповідає вашому масштабу виробництва, із повною сумісністю зі стандартними та спеціальними пекарськими візками.

Високоефективна та стабільна система охолодження

Обладнання оснащене всесвітньо відомим гвинтовим компресором Bitzer у поєднанні з випарним конденсатором і стельовим алюмінієвим трубчастим охолоджувачем повітря з алюмінієвими ребрами, що забезпечує міцну та стабільну продуктивність охолодження. Основні холодильні клапани розроблені всесвітньо відомими брендами, такими як Danfoss, що забезпечує надійну роботу, швидку швидкість охолодження та точний контроль температури, щоб відповідати суворим вимогам до заморожування хлібобулочних виробів.

Надійна ізоляція та безпека на першому місці

У корпусі складу використовуються двосторонні поліуретанові ізоляційні панелі з нержавіючої сталі товщиною 150 мм із щільністю 40±2 кг/м⊃3, з’єднані ексцентричними гаками з безшовною герметизацією, що мінімізує втрати холоду та зменшує споживання енергії. Дверцята морозильної камери оснащені захисним замикаючим пристроєм, який підтримує аварійний вихід із складу, у поєднанні з вологостійким світлодіодним освітленням та електричними компонентами з рейтингом IP65, що забезпечує безпечну роботу в умовах високої вологості хлібобулочних виробництв.

Інтелектуальна енергозберігаюча система управління

Незалежна система електричного керування використовує основні компоненти від ABB, Schneider і Siemens з автоматичним контролем температури в реальному часі та функціями плавного регулювання енергії. Він може регулювати потужність охолодження відповідно до фактичного навантаження та температурних умов, зменшуючи непотрібне споживання енергії, забезпечуючи при цьому стабільний ефект заморожування та знижуючи довгострокові експлуатаційні витрати для виробничих підприємств.

Додатки

Цей апарат швидкого заморожування підходить для комерційних пекарень, виробників заморожених хлібобулочних виробів, центральних пекарень, а також підприємств з виробництва кондитерських виробів і десертів. Він в основному використовується для порційного заморожування готового хліба, попередньо випечених хлібобулочних виробів, кондитерських виробів, тістових блоків та інших хлібобулочних виробів. Він також може бути адаптований для заморожування борошняних виробів, морепродуктів і готової їжі, задовольняючи різноманітні потреби заморожування партій у харчовому виробництві.

FAQ

Чи можна налаштувати цю камеру швидкого заморожування відповідно до нашої погодинної потужності заморожування хліба?

Абсолютно. Наша команда дизайнерів адаптує об’єм морозильної камери, потужність охолодження та внутрішнє розташування відповідно до ваших виробничих вимог, наприклад потужність заморожування хліба 240 кг на годину, яку вимагає наш постійний клієнт-пекарня, щоб гарантувати, що обладнання повністю відповідає вашим цільовим показникам.

Які засоби безпеки доступні для пекарських виробництв?

Морозильна камера оснащена внутрішнім захисним замком дверей для аварійного евакуації, вологозахищеним вибухозахищеним світлодіодним освітленням, водонепроникними кабелями з мідними жилами та електричними компонентами з рейтингом IP65, які повністю адаптуються до робочого середовища з високою вологістю та високою частотою в пекарнях і забезпечують безпеку операторів та обладнання.

Які марки основних компонентів використовуються в обладнанні?

Ми використовуємо компоненти всесвітньо відомих брендів для всіх основних частин, включаючи гвинтові компресори Bitzer, холодильні клапани Danfoss та електричні компоненти ABB, Schneider, Siemens, щоб забезпечити тривалу стабільну роботу, низький рівень відмов і просте обслуговування вашої виробничої лінії.

Отримайте своє рішення

Операторам промислових пекарень і підприємствам з виробництва харчових продуктів, які потребують надійних рішень із заморожування партій, ми надаємо послуги повного процесу від огляду місця перед продажем і розробки схеми до монтажу та введення в експлуатацію після продажу. Зв’яжіться з нашою професійною командою сьогодні, щоб отримати безкоштовне індивідуальне технічне рішення та детальну пропозицію для вашої лінії виробництва хліба.