Zakázková pekárenská vysokomraznička na výrobu chleba

Vlastná pekáreň Blast Freezer série FSK3 je prispôsobené riešenie dávkového mrazenia navrhnuté pre komerčných výrobcov chleba a centralizované dodávateľské reťazce pekární. Toto zariadenie, navrhnuté tak, aby riešilo základné potreby konzervácie chlebových výrobkov, zachovania textúry a dávkovej výroby, poskytuje rýchle hlboké mrazenie, ktoré dokáže efektívne priviesť chlebové výrobky od +26 °C do -18 °C a zároveň zachovať čerstvosť, chuť a jemnú textúru pečiva. Podporuje prispôsobiteľný dizajn na základe výrobnej kapacity, dielenského priestoru a špecifikácií produktu, vďaka čomu je vhodný ako pre malosériové remeselné pekárne, tak aj pre veľké priemyselné zariadenia na výrobu chleba. Dizajn zariadenia prísne dodržiava národné kódy dizajnu chladenia, čím zabezpečuje stabilnú a bezpečnú prevádzku v dlhodobom prostredí pekárenskej výroby.

Technické špecifikácie

Parameter kondenzátora výparníka

Technické parametre výparníka

Hlavné výhody

Plne prispôsobiteľná konfigurácia dávkového zmrazenia

Poskytujeme komplexné prispôsobenie pre vnútorný objem mrazničky, usporiadanie, chladiaci výkon a prispôsobenie príslušenstva na základe vašich skutočných výrobných potrieb. Či už potrebujete zmraziť 240 kg chleba za hodinu alebo iné špecifické výstupné ciele, dokážeme navrhnúť riešenie, ktoré dokonale zodpovedá vášmu výrobnému rozsahu, s plnou kompatibilitou pre štandardné a zákazkové pekárske vozíky.

Vysokoúčinný a stabilný chladiaci systém

Zariadenie je vybavené svetovo uznávaným skrutkovým kompresorom Bitzer, spárovaným s odparovacím kondenzátorom a stropným hliníkovým rúrkovým hliníkovým chladičom vzduchu, ktorý poskytuje silný a stabilný chladiaci výkon. Hlavné chladiace ventily využívajú medzinárodne uznávané značky, ako je Danfoss, zaisťujú spoľahlivú prevádzku, rýchlu rýchlosť chladenia a presnú reguláciu teploty, aby splnili prísne požiadavky na zmrazovanie chlebových výrobkov.

Odolná izolácia a dizajn na prvom mieste

Korpus skladu využíva 150mm hrubé obojstranné nerezové polyuretánové izolačné panely s hustotou 40±2kg/m³ spojené excentrickými hákmi s bezšvovou tesniacou úpravou, minimalizujúce straty chladu a znižujúce spotrebu energie. Dvere mrazničky sú vybavené bezpečnostným uzamykacím zariadením, ktoré podporuje núdzový únik zvnútra skladu, v kombinácii s LED osvetlením odolným voči vlhkosti a elektrickými komponentmi s krytím IP65, ktoré zaisťujú bezpečnú prevádzku v prostredí pekárenskej výroby s vysokou vlhkosťou.

Inteligentný energeticky úsporný riadiaci systém

Nezávislý elektrický riadiaci systém využíva základné komponenty od ABB, Schneider a Siemens s automatickým riadením teploty v reálnom čase a funkciami plynulej regulácie energie. Dokáže prispôsobiť chladiaci výkon podľa aktuálneho zaťaženia a teplotných podmienok, čím sa zníži zbytočná spotreba energie a zároveň sa zabezpečí stabilný mraziaci efekt a výrobné podniky sa znížia dlhodobými prevádzkovými nákladmi.

Aplikácie

Tento prúdový mraziaci box je vhodný pre komerčné pekárne chleba, výrobcov mrazeného pečiva, centrálne kuchynské pekárne a podniky na spracovanie pečiva a zákuskov. Používa sa predovšetkým na dávkové zmrazovanie hotového chleba, predpečených pekárskych výrobkov, pekárskych výrobkov, blokov cesta a iných pekárskych výrobkov. Môže byť tiež prispôsobený na zmrazovanie múčnych produktov, morských plodov a pripravených potravín, čím spĺňa rôzne potreby dávkového zmrazovania pri výrobe potravín.

FAQ

Dá sa táto mraznička prispôsobiť tak, aby zodpovedala našej špecifickej hodinovej kapacite mrazenia chleba?

Absolútne. Náš dizajnérsky tím prispôsobí objem mrazničky, chladiaci výkon a vnútorné usporiadanie na základe vašich výrobných požiadaviek, ako je napríklad kapacita mrazenia chleba 240 kg za hodinu, ktorú požaduje náš dlhodobý klient pekárne, aby sa zabezpečilo, že zariadenie plne spĺňa vaše výstupné ciele.

Aké bezpečnostné prvky sú k dispozícii pre prostredie pekárenskej výroby?

Mraznička je vybavená vnútorným núdzovým únikovým bezpečnostným zámkom dverí, vlhkotesným nevýbušným LED osvetlením, vodotesnými medenými jadrovými káblami a elektrickými komponentmi s krytím IP65, ktoré sa plne prispôsobujú prostrediu pekárenských dielní s vysokou vlhkosťou a vysokou frekvenciou a zaisťujú bezpečnosť operátorov a zariadení.

Aká značka základných komponentov sa používa v zariadení?

Používame medzinárodne uznávané značkové komponenty pre všetky základné diely, vrátane skrutkových kompresorov Bitzer, chladiacich ventilov Danfoss a elektrických komponentov ABB, Schneider, Siemens, aby sme zaistili dlhodobú stabilnú prevádzku, nízku poruchovosť a jednoduchú údržbu vašej výrobnej linky.

Získajte svoje riešenie

Pre prevádzkovateľov priemyselných pekární a potravinárske výrobné podniky, ktoré potrebujú spoľahlivé riešenia zmrazovania šarží, poskytujeme komplexné služby od predpredajného prieskumu miesta a návrhu schémy až po popredajnú inštaláciu a uvedenie do prevádzky. Kontaktujte náš profesionálny tím ešte dnes a získajte bezplatné prispôsobené technické riešenie a podrobnú cenovú ponuku pre vašu linku na výrobu chleba.