Niestandardowa zamrażarka piekarnicza do produkcji chleba

Niestandardowa zamrażarka szokowa serii FSK3 to dostosowane do indywidualnych potrzeb rozwiązanie do zamrażania okresowego, zaprojektowane z myślą o komercyjnych producentach chleba i scentralizowanych łańcuchach dostaw piekarni. Zaprojektowane, aby zaspokoić podstawowe potrzeby związane z konserwacją pieczywa, zachowaniem tekstury i produkcją seryjną, urządzenie to zapewnia szybkie i głębokie zamrażanie, dzięki czemu jest w stanie skutecznie sprowadzić pieczywo z temperatury od +26 ℃ do -18 ℃, zachowując jednocześnie świeżość, smak i miękką konsystencję wypieków. Obsługuje konfigurowalne projekty w oparciu o zdolność produkcyjną, przestrzeń warsztatową i specyfikacje produktu, dzięki czemu nadaje się zarówno dla małych piekarni rzemieślniczych, jak i dużych przemysłowych zakładów produkujących chleb. Konstrukcja sprzętu jest ściśle zgodna z krajowymi przepisami dotyczącymi projektowania urządzeń chłodniczych, zapewniając stabilną i bezpieczną pracę w długoterminowych środowiskach produkcji piekarniczej.

Dane techniczne

Parametr skraplacza parownika

Parametry techniczne parownika

Podstawowe zalety

W pełni konfigurowalna konfiguracja zamrażania wsadowego

Zapewniamy kompleksowe dostosowanie objętości wewnętrznej zamrażarki, układu, mocy chłodniczej i dopasowania akcesoriów w oparciu o rzeczywiste potrzeby produkcyjne. Niezależnie od tego, czy chcesz zamrozić 240 kg chleba na godzinę, czy też chcesz osiągnąć inną wydajność, możemy zaprojektować rozwiązanie, które idealnie pasuje do Twojej skali produkcji, przy pełnej kompatybilności ze standardowymi i niestandardowymi wózkami piekarniczymi.

Wysokowydajny i stabilny system chłodzenia

Urządzenie jest wyposażone w znaną na całym świecie sprężarkę śrubową Bitzer w połączeniu ze skraplaczem wyparnym i chłodnicą powietrza z rurą aluminiową z aluminiowymi lamelami sufitowymi, zapewniającą wysoką i stabilną wydajność chłodniczą. W rdzeniowych zaworach chłodniczych zastosowano znane na całym świecie marki, takie jak Danfoss, zapewniające niezawodne działanie, dużą prędkość chłodzenia i precyzyjną kontrolę temperatury, aby spełnić rygorystyczne wymagania dotyczące zamrażania produktów chlebowych.

Trwała izolacja i konstrukcja oparta na bezpieczeństwie

W korpusie magazynu zastosowano dwustronne panele izolacyjne z poliuretanu ze stali nierdzewnej o grubości 150 mm i gęstości 40±2kg/m⊃3, połączone mimośrodowymi hakami z bezszwową obróbką uszczelniającą, minimalizującą straty zimna i zmniejszającą zużycie energii. Drzwi zamrażarki są wyposażone w blokadę bezpieczeństwa, która umożliwia awaryjną ewakuację z wnętrza magazynu, w połączeniu z odpornym na wilgoć oświetleniem LED i podzespołami elektrycznymi o stopniu ochrony IP65, zapewniającymi bezpieczną pracę w środowiskach produkcji piekarniczej o wysokiej wilgotności.

Inteligentny, energooszczędny system sterowania

Niezależny elektryczny system sterowania wykorzystuje podstawowe komponenty firm ABB, Schneider i Siemens, z automatyczną kontrolą temperatury w czasie rzeczywistym i funkcjami płynnej regulacji energii. Może dostosować wydajność chłodniczą do rzeczywistych warunków obciążenia i temperatury, zmniejszając niepotrzebne zużycie energii, zapewniając jednocześnie stabilny efekt zamrażania i obniżając długoterminowe koszty operacyjne dla przedsiębiorstw produkcyjnych.

Aplikacje

Ta zamrażarka szokowa jest odpowiednia dla komercyjnych piekarni chlebowych, producentów mrożonych wypieków, piekarni z centralną kuchnią oraz przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem ciast i deserów. Stosowany jest przede wszystkim do okresowego zamrażania gotowego chleba, wstępnie upieczonych wyrobów piekarniczych, wyrobów cukierniczych, bloków ciasta i innych produktów piekarniczych. Można go również dostosować do zamrażania produktów mącznych, owoców morza i gotowej żywności, spełniając różnorodne potrzeby zamrażania okresowego w produkcji żywności.

Często zadawane pytania

Czy tę zamrażarkę szokową można dostosować tak, aby odpowiadała naszej konkretnej godzinowej wydajności zamrażania chleba?

Absolutnie. Nasz zespół projektowy dostosuje objętość zamrażarki, moc chłodniczą i układ wewnętrzny w oparciu o Twoje wymagania produkcyjne, takie jak wydajność zamrażania chleba wynosząca 240 kg na godzinę, wymagana przez naszego długoterminowego klienta piekarniczego, aby mieć pewność, że sprzęt w pełni spełnia Twoje cele produkcyjne.

Jakie funkcje bezpieczeństwa są dostępne w środowiskach produkcji piekarniczej?

Zamrażarka jest wyposażona w wewnętrzny zamek bezpieczeństwa do drzwi ewakuacyjnych, odporne na wilgoć, przeciwwybuchowe oświetlenie LED, wodoodporne kable z miedzianym rdzeniem i podzespoły elektryczne o stopniu ochrony IP65, w pełni dostosowujące się do środowiska pracy warsztatów piekarniczych o wysokiej wilgotności i wysokiej częstotliwości oraz zapewniające bezpieczeństwo operatorów i sprzętu.

Jakiej marki podstawowe komponenty są użyte w sprzęcie?

Do wszystkich głównych części wykorzystujemy komponenty znanych na całym świecie marek, w tym sprężarki śrubowe Bitzer, zawory chłodnicze Danfoss oraz komponenty elektryczne ABB, Schneider i Siemens, aby zapewnić długoterminową stabilną pracę, niski wskaźnik awaryjności i łatwą konserwację Twojej linii produkcyjnej.

Uzyskaj rozwiązanie

Dla przemysłowych operatorów piekarniczych i przedsiębiorstw produkujących żywność potrzebujących niezawodnych rozwiązań w zakresie zamrażania partii, zapewniamy kompleksowe usługi, od badania miejsca przed sprzedażą i projektu schematu po instalację i uruchomienie posprzedażne. Skontaktuj się z naszym profesjonalnym zespołem już dziś, aby uzyskać bezpłatne, dostosowane do potrzeb rozwiązanie techniczne i szczegółową wycenę dla Twojej linii do produkcji chleba.