Pekarna po meri za hitro zamrzovanje za proizvodnjo kruha

Hitri zamrzovalnik za pekarne serije FSK3 je prilagojena rešitev za serijsko zamrzovanje, zasnovana za komercialne proizvajalce kruha in centralizirane dobavne verige pekarn. Ta oprema, zasnovana za reševanje osnovnih potreb po ohranjanju krušnih izdelkov, ohranjanju teksture in serijski proizvodnji, zagotavlja hitro zmogljivost globokega zamrzovanja, ki lahko učinkovito prenese krušne izdelke od +26 ℃ do -18 ℃, hkrati pa zaklene svežino, okus in mehko teksturo pekovskih izdelkov. Podpira prilagodljivo zasnovo, ki temelji na proizvodni zmogljivosti, prostoru delavnice in specifikacijah izdelkov, zaradi česar je primeren tako za obrtne pekarne z majhnimi serijami kot za velike industrijske obrate za proizvodnjo kruha. Zasnova opreme strogo sledi nacionalnim kodeksom načrtovanja hlajenja, kar zagotavlja stabilno in varno delovanje v okoljih dolgoročne pekarske proizvodnje.

Tehnične specifikacije

Parameter kondenzatorja uparjalnika

Tehnični parametri uparjalnika

Temeljne prednosti

Popolnoma prilagodljiva konfiguracija serijskega zamrzovanja

Zagotavljamo celovito prilagoditev notranje prostornine zamrzovalnika, postavitve, moči hlajenja in ujemanja dodatne opreme glede na vaše dejanske proizvodne potrebe. Ne glede na to, ali morate zamrzniti 240 kg kruha na uro ali druge specifične proizvodne cilje, lahko oblikujemo rešitev, ki se popolnoma ujema z vašim proizvodnim obsegom, s popolno združljivostjo za standardne pekarske vozičke in vozičke po meri.

Visoko učinkovit in stabilen hladilni sistem

Oprema je opremljena s svetovno znanim vijačnim kompresorjem Bitzer, ki je povezan z izparilnim kondenzatorjem in stropnim aluminijastim cevnim hladilnikom z aluminijastimi rebri, ki zagotavlja močan in stabilen učinek hlajenja. Ventili za hlajenje v osrednjem delu prevzamejo mednarodno priznane blagovne znamke, kot je Danfoss, ki zagotavljajo zanesljivo delovanje, hitro hlajenje in natančen nadzor temperature za izpolnjevanje strogih zahtev glede zamrzovanja krušnih izdelkov.

Trpežna izolacija in varnost na prvem mestu

Ogrodje skladišča uporablja 150 mm debele dvostranske poliuretanske izolacijske plošče iz nerjavečega jekla z gostoto 40±2 kg/m³, povezane z ekscentričnimi kavlji z brezšivno tesnilno obdelavo, kar zmanjšuje izgube pri mrazu in zmanjšuje porabo energije. Vrata zamrzovalnika so opremljena z varnostno zaklepno napravo, ki podpira pobeg v sili iz notranjosti skladišča, skupaj z LED-osvetlitvijo, odporno proti vlagi, in električnimi komponentami z oceno IP65, kar zagotavlja varno delovanje v pekarskih proizvodnih okoljih z visoko vlažnostjo.

Inteligentni nadzorni sistem za varčevanje z energijo

Neodvisni električni nadzorni sistem sprejme ključne komponente ABB, Schneider in Siemens s samodejnim nadzorom temperature v realnem času in funkcijami brezstopenjske regulacije energije. Lahko prilagodi hladilno moč glede na dejansko obremenitev in temperaturne razmere, zmanjša nepotrebno porabo energije, hkrati pa zagotovi stabilen učinek zamrzovanja in zniža dolgoročne stroške delovanja proizvodnih podjetij.

Aplikacije

Ta hitri zamrzovalnik je primeren za komercialne pekarne kruha, proizvajalce zamrznjenega peciva, centralne kuhinjske pekarne in podjetja za predelavo peciva in sladic. Uporablja se predvsem za serijsko zamrzovanje končnega kruha, predpečenih pekovskih izdelkov, peciva, blokov testa in drugih pekovskih izdelkov. Prav tako ga je mogoče prilagoditi za zamrzovanje izdelkov iz moke, morskih sadežev in pripravljene hrane, kar ustreza različnim potrebam šaržnega zamrzovanja v proizvodnji hrane.

pogosta vprašanja

Ali je mogoče ta hitri zamrzovalnik prilagoditi naši specifični urni zmogljivosti zamrzovanja kruha?

Vsekakor. Naša oblikovalska ekipa bo prilagodila prostornino zamrzovalnika, moč hlajenja in notranjo razporeditev glede na vaše proizvodne zahteve, kot je zmogljivost zamrzovanja kruha 240 kg na uro, ki jo zahteva naša dolgoletna stranka pekarne, da bi zagotovili, da oprema v celoti izpolnjuje vaše proizvodne cilje.

Katere varnostne funkcije so na voljo za okolja pekarske proizvodnje?

Zamrzovalnik je opremljen z notranjo varnostno ključavnico za izhod v sili, proti vlagi odporno protieksplozijsko LED osvetlitvijo, vodoodpornimi kabli z bakrenim jedrom in električnimi komponentami z oznako IP65, ki se popolnoma prilagajajo okolju visoke vlažnosti in visoke frekvence delovanja pekarskih delavnic ter zagotavljajo varnost operaterjev in opreme.

Katera znamka osnovnih komponent se uporablja v opremi?

Uporabljamo komponente mednarodno priznanih blagovnih znamk za vse ključne dele, vključno z vijačnimi kompresorji Bitzer, hladilnimi ventili Danfoss in električnimi komponentami ABB, Schneider, Siemens, da zagotovimo dolgoročno stabilno delovanje, nizko stopnjo napak in enostavno vzdrževanje vaše proizvodne linije.

Dobite svojo rešitev

Upravljavcem industrijskih pekarn in podjetjem za proizvodnjo hrane, ki potrebujejo zanesljive rešitve serijskega zamrzovanja, nudimo storitve celotnega procesa od predprodajnega pregleda lokacije in načrtovanja sheme do poprodajne namestitve in zagona. Obrnite se na našo strokovno ekipo še danes, da dobite brezplačno prilagojeno tehnično rešitev in podrobno ponudbo za vašo linijo za proizvodnjo kruha.