Abbattitore personalizzato per panetteria per la produzione di pane

Il congelatore per panifici personalizzato serie FSK3 è una soluzione di congelamento batch su misura, progettata per i produttori di pane commerciale e le catene di fornitura centralizzate di prodotti da forno. Progettata per risolvere le esigenze principali della conservazione dei prodotti a base di pane, del mantenimento della consistenza e della produzione in lotti, questa apparecchiatura offre prestazioni di congelamento rapido, in grado di portare i prodotti a base di pane da +26 ℃ a -18 ℃ in modo efficiente mantenendo la freschezza, il sapore e la consistenza morbida dei prodotti da forno. Supporta una progettazione personalizzabile in base alla capacità produttiva, allo spazio dell'officina e alle specifiche del prodotto, rendendolo adatto sia per panifici artigianali in piccoli lotti che per impianti di produzione di pane industriale su larga scala. La progettazione delle apparecchiature segue rigorosamente i codici di progettazione nazionali della refrigerazione, garantendo un funzionamento stabile e sicuro negli ambienti di produzione di prodotti da forno a lungo termine.

Specifiche tecniche

Parametro del condensatore dell'evaporatore

Parametri tecnici dell'evaporatore

Vantaggi fondamentali

Configurazione di congelamento batch completamente personalizzabile

Forniamo la personalizzazione end-to-end del volume interno, del layout, della potenza di refrigerazione e dell'abbinamento degli accessori del congelatore, in base alle effettive esigenze di produzione. Che tu abbia bisogno di congelare 240 kg di pane all'ora o altri obiettivi di produzione specifici, possiamo progettare una soluzione che si adatta perfettamente alla tua scala di produzione, con piena compatibilità con i carrelli da forno standard e personalizzati.

Sistema di refrigerazione stabile e ad alta efficienza

L'attrezzatura è dotata di un compressore a vite Bitzer di fama mondiale, abbinato a un condensatore evaporativo e un refrigeratore d'aria con alette in alluminio con tubo in alluminio a soffitto, che offre prestazioni di refrigerazione forti e stabili. Le valvole di refrigerazione principali adottano marchi di fama internazionale come Danfoss, garantendo un funzionamento affidabile, una rapida velocità di raffreddamento e un controllo preciso della temperatura per soddisfare i severi requisiti di congelamento dei prodotti a base di pane.

Isolamento durevole e design che mette la sicurezza al primo posto

Il corpo del magazzino utilizza pannelli isolanti in poliuretano bifacciale in acciaio inossidabile di spessore 150 mm con una densità di 40±2 kg/m³, collegati da ganci eccentrici con trattamento di sigillatura senza giunzioni, minimizzando la perdita di freddo e riducendo il consumo di energia. La porta del congelatore è dotata di un dispositivo di bloccaggio di sicurezza che supporta la fuga di emergenza dall'interno del magazzino, abbinato a illuminazione a LED resistente all'umidità e componenti elettrici con grado di protezione IP65, garantendo un funzionamento sicuro in ambienti di produzione di prodotti da forno ad alta umidità.

Sistema di controllo intelligente del risparmio energetico

Il sistema di controllo elettrico indipendente adotta componenti principali di ABB, Schneider e Siemens, con controllo automatico della temperatura in tempo reale e funzioni di regolazione continua dell'energia. Può regolare la potenza di refrigerazione in base alle effettive condizioni di carico e temperatura, riducendo il consumo energetico non necessario garantendo al tempo stesso un effetto di congelamento stabile e riducendo i costi operativi a lungo termine per le imprese di produzione.

Applicazioni

Questo abbattitore è adatto per panifici commerciali, produttori di prodotti da forno surgelati, panifici con cucine centrali e aziende di lavorazione di pasticceria e dessert. Viene utilizzato principalmente per il congelamento batch di pane finito, prodotti da forno precotti, prodotti di pasticceria, blocchi di pasta e altri prodotti da forno. Può anche essere adattato per il congelamento di prodotti farinacei, frutti di mare e cibi preparati, soddisfacendo le diverse esigenze di congelamento batch nella produzione alimentare.

Domande frequenti

È possibile personalizzare questo abbattitore per adattarlo alla nostra specifica capacità oraria di congelamento del pane?

Assolutamente. Il nostro team di progettazione personalizzerà il volume del congelatore, la potenza di refrigerazione e il layout interno in base alle vostre esigenze di produzione, come la capacità di congelamento del pane di 240 kg all'ora richiesta dal nostro cliente di panificazione a lungo termine, per garantire che l'attrezzatura soddisfi pienamente i vostri obiettivi di produzione.

Quali caratteristiche di sicurezza sono disponibili per gli ambienti di produzione di prodotti da forno?

Il congelatore è dotato di una serratura interna di sicurezza per la fuga di emergenza, illuminazione a LED antideflagrante a prova di umidità, cavi con nucleo in rame impermeabili e componenti elettrici classificati IP65, adattandosi completamente all'ambiente operativo ad alta umidità e ad alta frequenza dei laboratori di panetteria e garantendo la sicurezza degli operatori e delle attrezzature.

Quale marca di componenti principali sono utilizzati nell'apparecchiatura?

Utilizziamo componenti di marchi di fama internazionale per tutte le parti principali, inclusi i compressori a vite Bitzer, le valvole di refrigerazione Danfoss e i componenti elettrici ABB, Schneider e Siemens, per garantire un funzionamento stabile a lungo termine, un basso tasso di guasto e una facile manutenzione per la linea di produzione.

Ottieni la tua soluzione

Per gli operatori di panifici industriali e le imprese di produzione alimentare che necessitano di soluzioni affidabili di congelamento batch, forniamo servizi completi, dall'ispezione del sito pre-vendita e dalla progettazione dello schema all'installazione e alla messa in servizio post-vendita. Contatta oggi il nostro team di professionisti per ottenere una soluzione tecnica personalizzata gratuita e un preventivo dettagliato per la tua linea di produzione del pane.