Congelador de padaria personalizado para produção de pão

O Blast Freezer de Padaria Personalizado Série FSK3 é uma solução de congelamento de lote sob medida projetada para fabricantes de pão comercial e cadeias de fornecimento de panificação centralizadas. Projetado para atender às principais necessidades de preservação de produtos de panificação, retenção de textura e produção em lote, este equipamento oferece desempenho rápido de congelamento profundo, capaz de levar produtos de panificação de +26°C a -18°C de forma eficiente, ao mesmo tempo em que mantém o frescor, o sabor e a textura macia dos produtos assados. Ele suporta design personalizável com base na capacidade de produção, espaço de oficina e especificações do produto, tornando-o adequado tanto para padarias artesanais de pequenos lotes quanto para instalações de produção industrial de pão em grande escala. O projeto do equipamento segue rigorosamente os códigos nacionais de projeto de refrigeração, garantindo uma operação estável e segura em ambientes de produção de panificação de longo prazo.

Especificações Técnicas

Parâmetro do condensador do evaporador

Parâmetros técnicos do evaporador

Principais vantagens

Configuração de congelamento em lote totalmente personalizável

Fornecemos personalização completa do volume interno, layout, potência de refrigeração e combinação de acessórios do freezer, com base em suas necessidades reais de produção. Quer você precise congelar 240 kg de pão por hora ou outras metas de produção específicas, podemos projetar uma solução que corresponda perfeitamente à sua escala de produção, com total compatibilidade com carrinhos de padaria padrão e personalizados.

Sistema de refrigeração estável e de alta eficiência

O equipamento é equipado com um compressor de parafuso Bitzer de renome mundial, combinado com um condensador evaporativo e um resfriador de ar com aletas de alumínio em tubo de alumínio tipo teto, proporcionando desempenho de refrigeração forte e estável. As válvulas de refrigeração principais adotam marcas de renome internacional, como Danfoss, garantindo operação confiável, velocidade de resfriamento rápida e controle preciso de temperatura para atender aos rigorosos requisitos de congelamento de produtos de panificação.

Isolamento durável e design de segurança em primeiro lugar

O corpo do armazém utiliza painéis isolantes de poliuretano de aço inoxidável dupla-face com 150mm de espessura e densidade de 40±2kg/m³, conectados por ganchos excêntricos com tratamento de vedação perfeita, minimizando a perda de frio e reduzindo o consumo de energia. A porta do freezer é equipada com um dispositivo de travamento de segurança que suporta saída de emergência de dentro do armazém, combinado com iluminação LED à prova de umidade e componentes elétricos com classificação IP65, garantindo operação segura em ambientes de produção de panificação com alta umidade.

Sistema de controle inteligente de economia de energia

O sistema de controle elétrico independente adota componentes principais da ABB, Schneider e Siemens, com controle automático de temperatura em tempo real e funções de regulação de energia contínua. Ele pode ajustar a saída de refrigeração de acordo com as condições reais de carga e temperatura, reduzindo o consumo desnecessário de energia, garantindo ao mesmo tempo um efeito de congelamento estável e reduzindo os custos operacionais de longo prazo para empresas de produção.

Aplicativos

Este freezer rápido é adequado para padarias comerciais, fabricantes de produtos de panificação congelados, padarias de cozinha central e empresas de processamento de pastelaria e sobremesa. É usado principalmente para congelamento em lote de pão acabado, produtos de panificação pré-assados, itens de pastelaria, blocos de massa e outros produtos relacionados à panificação. Também pode ser adaptado para congelamento de produtos de farinha, frutos do mar e alimentos preparados, atendendo a diversas necessidades de congelamento em lote na produção de alimentos.

Perguntas frequentes

Este freezer rápido pode ser personalizado para corresponder à nossa capacidade específica de congelamento de pão por hora?

Absolutamente. Nossa equipe de projeto adaptará o volume do freezer, a potência de refrigeração e o layout interno com base em seus requisitos de produção, como a capacidade de congelamento de pão de 240 kg por hora solicitada por nosso cliente de panificação de longo prazo, para garantir que o equipamento atenda totalmente às suas metas de produção.

Quais recursos de segurança estão disponíveis para ambientes de produção de panificação?

O freezer é equipado com uma fechadura interna de segurança para fuga de emergência, iluminação LED à prova de explosão à prova de umidade, cabos de núcleo de cobre à prova d'água e componentes elétricos com classificação IP65, adaptando-se totalmente ao ambiente de operação de alta umidade e alta frequência das oficinas de padaria e garantindo a segurança dos operadores e equipamentos.

Que marca de componentes principais são usados ​​no equipamento?

Usamos componentes de marcas de renome internacional para todas as peças principais, incluindo compressores de parafuso Bitzer, válvulas de refrigeração Danfoss e componentes elétricos ABB, Schneider e Siemens, para garantir operação estável a longo prazo, baixa taxa de falhas e fácil manutenção para sua linha de produção.

Obtenha sua solução

Para operadores de panificação industrial e empresas de produção de alimentos que precisam de soluções confiáveis ​​de congelamento de lotes, fornecemos serviços de processo completo, desde pesquisa no local de pré-venda e projeto de esquema até instalação e comissionamento pós-venda. Contate nossa equipe de profissionais hoje mesmo para obter uma solução técnica personalizada gratuita e um orçamento detalhado para sua linha de produção de pão.