Surgélateur de boulangerie personnalisé pour la production de pain

Le surgélateur de boulangerie personnalisé de la série FSK3 est une solution de congélation par lots sur mesure conçue pour les fabricants de pain commerciaux et les chaînes d'approvisionnement centralisées de boulangerie. Conçu pour répondre aux besoins fondamentaux de conservation des produits panifiés, de conservation de la texture et de production par lots, cet équipement offre des performances de surgélation rapides, capables d'amener efficacement les produits panifiés de +26 ℃ à -18 ℃ tout en conservant la fraîcheur, la saveur et la texture douce des produits de boulangerie. Il prend en charge une conception personnalisable basée sur la capacité de production, l'espace de l'atelier et les spécifications du produit, ce qui le rend adapté aussi bien aux boulangeries artisanales en petites séries qu'aux installations de production de pain industriel à grande échelle. La conception de l'équipement suit strictement les codes nationaux de conception en réfrigération, garantissant un fonctionnement stable et sûr dans les environnements de production de boulangerie à long terme.

Spécifications techniques

Paramètre du condenseur de l'évaporateur

Paramètres techniques de l'évaporateur

Avantages principaux

Configuration de congélation par lots entièrement personnalisable

Nous proposons une personnalisation de bout en bout du volume interne, de la disposition, de la puissance de réfrigération et de l'adéquation des accessoires du congélateur, en fonction de vos besoins réels de production. Que vous ayez besoin de congeler 240 kg de pain par heure ou d'autres objectifs de production spécifiques, nous pouvons concevoir une solution qui correspond parfaitement à votre échelle de production, avec une compatibilité totale avec les chariots de boulangerie standards et personnalisés.

Système de réfrigération stable et à haute efficacité

L'équipement est équipé d'un compresseur à vis Bitzer de renommée mondiale, associé à un condenseur évaporatif et à un refroidisseur d'air à ailettes en aluminium en tube d'aluminium de type plafond, offrant des performances de réfrigération solides et stables. Les vannes de réfrigération principales adoptent des marques de renommée internationale telles que Danfoss, garantissant un fonctionnement fiable, une vitesse de refroidissement rapide et un contrôle précis de la température pour répondre aux exigences strictes de congélation des produits panifiés.

Isolation durable et conception axée sur la sécurité

La carrosserie de l'entrepôt utilise des panneaux isolants en polyuréthane double face en acier inoxydable de 150 mm d'épaisseur avec une densité de 40 ± 2 kg/m⊃3 ;, reliés par des crochets excentriques avec un traitement d'étanchéité sans couture, minimisant les pertes de froid et réduisant la consommation d'énergie. La porte du congélateur est équipée d'un dispositif de verrouillage de sécurité qui permet une évacuation d'urgence depuis l'intérieur de l'entrepôt, associé à un éclairage LED résistant à l'humidité et à des composants électriques classés IP65, garantissant un fonctionnement sûr dans des environnements de production de boulangerie très humides.

Système de contrôle intelligent d'économie d'énergie

Le système de contrôle électrique indépendant adopte des composants de base d'ABB, Schneider et Siemens, avec un contrôle automatique de la température en temps réel et des fonctions de régulation énergétique en continu. Il peut ajuster la puissance de réfrigération en fonction des conditions réelles de charge et de température, réduisant ainsi la consommation d'énergie inutile tout en garantissant un effet de congélation stable et en réduisant les coûts d'exploitation à long terme pour les entreprises de production.

Applications

Ce congélateur rapide convient aux boulangeries commerciales, aux fabricants de produits de boulangerie surgelés, aux boulangeries de cuisine centrale et aux entreprises de transformation de pâtisseries et de desserts. Il est principalement utilisé pour la congélation par lots de pain fini, de produits de boulangerie précuits, de pâtisseries, de blocs de pâte et d'autres produits liés à la boulangerie. Il peut également être adapté à la congélation de produits à base de farine, de fruits de mer et d'aliments préparés, répondant ainsi à divers besoins de congélation par lots dans la production alimentaire.

FAQ

Ce congélateur rapide peut-il être personnalisé pour correspondre à notre capacité horaire spécifique de congélation du pain ?

Absolument. Notre équipe de conception adaptera le volume, la puissance de réfrigération et l'aménagement interne du congélateur en fonction de vos exigences de production, telles que la capacité de congélation du pain de 240 kg par heure demandée par notre client de boulangerie de longue date, afin de garantir que l'équipement répond pleinement à vos objectifs de production.

Quelles fonctionnalités de sécurité sont disponibles pour les environnements de production de boulangerie ?

Le congélateur est équipé d'un verrou de porte de sécurité interne pour les issues de secours, d'un éclairage LED antidéflagrant et résistant à l'humidité, de câbles à noyau de cuivre étanches et de composants électriques classés IP65, s'adaptant pleinement à l'environnement de fonctionnement à haute humidité et haute fréquence des ateliers de boulangerie et assurant la sécurité des opérateurs et des équipements.

Quelle marque de composants de base est utilisée dans l’équipement ?

Nous utilisons des composants de marques de renommée internationale pour toutes les pièces principales, notamment les compresseurs à vis Bitzer, les vannes de réfrigération Danfoss et les composants électriques ABB, Schneider et Siemens, afin de garantir un fonctionnement stable à long terme, un faible taux de défaillance et une maintenance facile pour votre ligne de production.

Obtenez votre solution

Pour les exploitants de boulangerie industrielle et les entreprises de production alimentaire ayant besoin de solutions fiables de congélation par lots, nous fournissons des services complets depuis l'étude du site avant la vente et la conception du schéma jusqu'à l'installation et la mise en service après-vente. Contactez notre équipe de professionnels dès aujourd'hui pour obtenir une solution technique personnalisée gratuite et un devis détaillé pour votre ligne de production de pain.