Egyedi sütőipari gyorsfagyasztó kenyérgyártáshoz

Az FSK3 sorozatú egyedi sütőipari gyorsfagyasztó egy személyre szabott szakaszos fagyasztási megoldás, amelyet a kereskedelmi kenyérgyártók és a központi pékáru ellátási láncok számára terveztek. A kenyértermékek megőrzésének, állagmegőrzésének és szakaszos gyártásának alapvető igényeinek kielégítésére tervezett berendezés gyors mélyfagyasztási teljesítményt nyújt, és képes a kenyértermékeket +26 ℃ és -18 ℃ között hatékonyan lehűteni, miközben megőrzi a pékáruk frissességét, ízét és lágy textúráját. Támogatja a gyártási kapacitás, a műhelyterület és a termékspecifikációk alapján testreszabható tervezést, így alkalmas kisszériás kézműves pékségek és nagyipari kenyérgyártó létesítmények számára egyaránt. A berendezés tervezése szigorúan követi a nemzeti hűtési tervezési előírásokat, biztosítva a stabil és biztonságos működést hosszú távú pékáru gyártási környezetben.

Műszaki előírások

Párologtató kondenzátor paraméter

Az elpárologtató műszaki paraméterei

Alapvető előnyei

Teljesen testreszabható kötegfagyasztási konfiguráció

Teljes testreszabást biztosítunk a fagyasztó belső térfogatához, elrendezéséhez, hűtési teljesítményéhez és a tartozékokhoz való hozzáigazításhoz, az Ön tényleges gyártási igényei alapján. Akár 240 kg kenyeret kell lefagyasztania óránként, akár más konkrét kimeneti célokat, olyan megoldást tervezünk, amely tökéletesen illeszkedik az Ön gyártási skálájához, teljes kompatibilitással a szabványos és egyedi pékkocsikkal.

Nagy hatékonyságú és stabil hűtőrendszer

A berendezés egy világhírű Bitzer csavarkompresszorral van felszerelve, párologtató kondenzátorral és mennyezeti alumínium csöves alumínium bordás léghűtővel párosítva, erős és stabil hűtési teljesítményt biztosítva. A maghűtőszelepek olyan nemzetközileg elismert márkákat alkalmaznak, mint például a Danfoss, biztosítva a megbízható működést, a gyors hűtési sebességet és a pontos hőmérsékletszabályozást, hogy megfeleljenek a kenyértermékek szigorú fagyasztási követelményeinek.

Tartós szigetelés és biztonság az első helyen

A raktárház 150 mm vastag, kétoldalas, rozsdamentes acél poliuretán szigetelőpaneleket használ, amelyek sűrűsége 40±2kg/m³ excenteres horgokkal van összekötve varratmentes tömítéssel, minimalizálva a hidegveszteséget és csökkentve az energiafogyasztást. A fagyasztóajtó biztonsági reteszeléssel van felszerelve, amely támogatja a raktáron belüli vészkilépést, párosul párosítva a nedvességálló LED-világítással és az IP65 besorolású elektromos alkatrészekkel, így biztosítva a biztonságos működést magas páratartalmú pékáru gyártási környezetben.

Intelligens energiatakarékos vezérlőrendszer

A független elektromos vezérlőrendszer az ABB, a Schneider és a Siemens alapvető összetevőit alkalmazza, valós idejű automatikus hőmérséklet-szabályozással és fokozatmentes energiaszabályozási funkciókkal. Beállíthatja a hűtési teljesítményt a tényleges terhelési és hőmérsékleti feltételeknek megfelelően, csökkentve a szükségtelen energiafogyasztást, miközben stabil fagyasztási hatást biztosít, és csökkenti a termelési vállalkozások hosszú távú működési költségeit.

Alkalmazások

Ez a gyorsfagyasztó alkalmas kereskedelmi kenyérpékségek, fagyasztott pékáru-gyártók, központi konyhai pékségek, valamint péksütemények és desszerteket feldolgozó vállalkozások számára. Elsősorban kész kenyér, elősütött pékáruk, péksütemények, tésztatömbök és egyéb pékáruk szakaszos fagyasztására használják. Alkalmazható liszttermékek, tenger gyümölcsei és készételek fagyasztására is, kielégítve az élelmiszergyártás változatos szakaszos fagyasztási igényeit.

GYIK

Testreszabható ez a gyorsfagyasztó az óránkénti kenyérfagyasztó kapacitásunkhoz?

Teljesen. Tervezőcsapatunk személyre szabja a fagyasztó térfogatát, hűtési teljesítményét és belső elrendezését az Ön gyártási követelményei alapján, például a hosszú távú pékség ügyfelünk által kért 240 kg/óra kenyérfagyasztási kapacitással, hogy a berendezés teljes mértékben megfeleljen a teljesítménycéloknak.

Milyen biztonsági funkciók állnak rendelkezésre a sütőipari termelési környezetekhez?

A fagyasztó belső vészmenekülési biztonsági ajtózárral, nedvességálló, robbanásbiztos LED világítással, vízálló rézmagos kábelekkel és IP65 besorolású elektromos alkatrészekkel van felszerelve, amelyek teljes mértékben alkalmazkodnak a pékműhelyek magas páratartalmú, nagyfrekvenciás működési környezetéhez, biztosítják a kezelők és berendezések biztonságát.

Milyen márkájú alapelemeket használnak a berendezésben?

Nemzetközileg elismert márkakomponenseket használunk az összes alapvető alkatrészhez, beleértve a Bitzer csavarkompresszorokat, a Danfoss hűtőszelepeket és az ABB, Schneider, Siemens elektromos alkatrészeket, hogy biztosítsuk a hosszú távú stabil működést, az alacsony meghibásodási arányt és a gyártósor egyszerű karbantartását.

Szerezze meg a megoldást

A megbízható szakaszos fagyasztási megoldásokat igénylő ipari pékségek és élelmiszergyártó vállalkozások számára teljes körű szolgáltatásokat nyújtunk az értékesítés előtti helyszíni felméréstől és a tervtervezéstől az értékesítés utáni telepítésig és üzembe helyezésig. Lépjen kapcsolatba professzionális csapatunkkal még ma, és kérjen ingyenes, személyre szabott műszaki megoldást és részletes árajánlatot kenyérgyártó gépsorához.