|
| Hoeveelheid: | |
|---|---|
FIW500
FST
FST500
Die FST FIW500 is 'n vis-georiënteerde impingement tonnel vrieskas wat ontwikkel is vir los heel vis, filette, steaks en porsies seekos.
Anders as eenvormige kartonne of verseëlde nageregpakkies, het visprodukte dikwels geboë oppervlaktes, ongelyke dikte en beduidende grootteverskille. Die FIW500 gebruik 'n breë vlekvrye staal maasband en hoë-snelheid sirkulerende koue lug om die blootgestelde boonste, onderste en sy-oppervlaktes van die vis te bereik terwyl dit deur die tonnel beweeg.
Die standaardkonfigurasie is gegradeer op 500 kg/h vir bevrore vis. Vervoerbandspoed kan aangepas word om by verskillende visgroottes, produkdiktes en teikenuitlaattemperature te pas. Die vrieskas kan direk verbind word met gradering, filet, glas, weeg en verpakking toerusting in 'n deurlopende seekos verwerkingslyn.
Item |
FIW500 (Bevrore vis) |
|
Produk |
Bevrore vis |
|
Kapasiteit |
500 kg/h |
|
In/Uit Temp. |
+15℃ tot -18℃ |
|
Vrieskas Temp. |
-35 ℃ |
|
In/Uit Tyd |
15-75 min |
|
Koelmiddel |
R404A |
|
Verbruik |
90kw |
|
Bevriesende houer dikte |
150 mm |
|
Produk Hoogte |
≤100 mm |
|
Bandbreedte |
1800 mm |
|
Produk Invoer Vervoerband / Uitset Vervoerband |
750 mm |
|
Water insetdruk |
≥3 kg/cm2 |
|
Vrieskas Krag |
35.2KW |
|
Vrieskas grootte (L*W*H) |
9000×4000×3200 mm |
|
Vrieskas liggaamsmateriaal |
Duplex vlekvrye staal poliuretaan isolasie bord digtheid of 40 kg/m3, die dikte van 150 mm, 304 vlekvrye staal buitenste plaat dikte meer as 0,8 mm |
|
Hoof elektriese handelsmerk |
Schneider (Frankryk) |
|
Gordel en spoed |
Voedsel-graad vlekvrye staal gaas gordel; Frekwensie-omskakeling traplose spoedregulering |
|
Glybaanmateriaal |
Ultrahoë molekulêre poliëtileen materiaal. |
|
Interne struktuur |
Alles gemaak van 304 vlekvrye staal materiaal, Argon boogsweis |
|
Verdamper |
Effektief van groot aluminium-vinbuisstel, vlekvrye staalpaneelstent |
|
Fan en motor |
Aluminiumlegering vlekvrye staal kanaalwaaier lae geraas en waterdigte elektriese kragverbruik |
|
Visvries kan nie slegs volgens totale produkgewig gekies word nie.
'n 1 kg plat filet en 'n 1 kg heel vis kan verskillende vriestoestande vereis omdat hul dikte, blootgestelde oppervlakte en interne hitte-oordrag paaie verskil. Heel vis kan ook geboë liggame, holtes en dikker dele rondom die kop of ruggraat hê.
Die FIW500 is bedoel vir produkte wat direk op die vervoerband gelaai word eerder as om beperk te word tot een vaste kartongrootte.
Dit kan geëvalueer word vir:
Los heel seevisse
Varswater vis
Vel-op of vellose filette
Vissteaks
Kop en ontpit vis
Gesnyde visporsies
Groot individuele seekosstukke
Halfverpakte visprodukte
Die finale kapasiteit moet bevestig word deur die dikste produkafdeling te gebruik, nie net die gemiddelde gewig per stuk nie.
Die FIW500 gebruik hoëspoed kouelugsirkulasie om lugvloeikontak rondom onreëlmatige produkte te verbeter.
Visse wat op 'n konvensionele soliede oppervlak geplaas word, kan minder koue lug onder ontvang. Die FIW500 gebruik dus 'n vlekvrye staal maasband, wat verkoelde lug toelaat om deur die bandopeninge te sirkuleer en die onderste produkoppervlak te bereik.
Die boonste lugvloei verwyder hitte van die blootgestelde oppervlak, terwyl lugvloei onder en om die vis help om temperatuurverskille tussen die boonste, onderste en syareas te verminder.
Hierdie rangskikking is veral nuttig vir produkte soos:
Heel vis met geboë lywe
Dik middelgesnyde steaks
Fillette met tapse rande
Gemengde-grootte vis porsies
Vis met ongelyke oppervlakkontak
Produkte moet steeds met voldoende spasiëring gelaai word. Die lugvloeistelsel kan nie vergoed vir swaar oorvleuelende of styf gestapelde visse nie.
Korrekte laai is een van die belangrikste bedryfsfaktore in 'n vistonnelvrieskas.
Heel vis, filette en steaks moet gewoonlik in 'n enkele laag geplaas word. Enkellaaglading laat meer produkoppervlakte aan die koue lug blootgestel bly.
'n Klein gaping moet tussen aangrensende produkte gehandhaaf word. Wanneer visse raak of oorvleuel, kan die kontakarea stadiger vries as die blootgestelde oppervlak.
Produkte met baie verskillende diktes moet nie altyd teen dieselfde bandspoed verwerk word nie. Deur dun filette van dik heel vis te skei, word die uitlaattemperatuur makliker beheer.
Ligte filette en klein porsies moet so geposisioneer word dat hoëspoed lugvloei dit nie tydens vervoer vou, beweeg of oorvleuel nie.
Vis wat direk na die was binnekom, kan gratis water dra. Oormatige oppervlakwater kan rypvorming verhoog, daartoe bydra dat die produk vassit en hittelading by die vrieskas voeg.
Dreineer of beheerde ontwatering voor laai kan dus werking verbeter.
Die FIW500 gebruik veranderlike frekwensie traplose vervoerband-spoed regulering. Die gelyste verblyftydperk is 15–75 minute.
Die korrekte bandspoed moet gekies word volgens:
Visspesies
Heel vis of gesnyde produk
Maksimum dikte
Gewig per stuk
Been inhoud
Inlaat temperatuur
Vereiste kerntemperatuur
Bandlaaidigtheid
Daaglikse produksieskedule
Dun filette kan 'n korter verblyftyd vereis, terwyl dik heel vis, steaks of blokke stadiger vervoer kan vereis.
Vir stabiele produksie moet die produk se kerntemperatuur tydens ingebruikneming nagegaan word. Bandspoed kan dan aangepas word deur werklike temperatuurresultate eerder as voorkoms alleen te gebruik.
Heel vis kan kop-aan-stert of in parallelle rye gerangskik word volgens liggaamswydte en vervoerbandkapasiteit.
Vir heel vis moet die vriesberekening die dikste liggaamsgedeelte in ag neem. Groot verskille in visgrootte mag gradering vereis voordat dit gevries word.
Fillette is oor die algemeen platter en het 'n groter blootgestelde oppervlak as heel visse.
Hulle moet plat gelê word sonder om te vou. Delikate filette kan versigtige oordrag tussen die voorbereidings vervoerband en vrieskasband vereis om vorm te behou.
Vissteaks het 'n relatief konsekwente snyvorm, maar kan dik bly om die ruggraat.
Die produksiespan moet steakdikte beheer om verskille in uitlaattemperatuur te verminder.
Die verwydering van die kop en interne organe verander die vorm en termiese las van die produk.
Die oop holte kan lugblootstelling verbeter, maar die finale vriestyd moet steeds bevestig word deur die produk se maksimum dikte te gebruik.
Bakkies, oop kartonne en ander halfverpakte produkte kan geëvalueer word, maar verpakking kan lugvloei beperk.
Pakkethoogte, openinge, materiaal en laaireëling moet hersien word voordat kapasiteit bevestig word.
Nie noodwendig nie. Fillette is gewoonlik dunner as heel vis en kan die vereiste temperatuur vinniger bereik. Bandspoed moet aangepas word volgens die dikste gedeelte van elke produk.
Enkellaaglaai word aanbeveel vir meer konsekwente lugvloeiblootstelling. Oorvleuelende produkte kan stadiger vriesende kontakareas skep.
Dit is moontlik, maar oormatige vrye water kan rypvorming en produk vasbyt verhoog. ’n Dreineer- of ontwateringsstap kan vrieskaswerking verbeter.
Ja. Die uitlaathoogte, lynspoed, oordragreëling en vereiste produktemperatuur moet met die glastoerusting gekoördineer word.
Dit kan vir beide geëvalueer word. Die finale konfigurasie hang meer af van produkafmetings, dikte, laai en inlaattemperatuur as op die waterbron alleen.
Sommige bakkies, kartonne en halfverpakte visprodukte kan verwerk word, maar die verpakking kan blootstelling aan lugvloei verminder. Pakket afmetings en openinge moet hersien word tydens seleksie.
Die vermelde kapasiteit is 'n verwysingswaarde vir bevrore vis. ’n Gewaarborgde uitset vereis bevestiging van visgrootte, gewig, maksimum dikte, inlaattemperatuur, uitlaattemperatuur en bandrangskikking.
